Gefüllte Paprika aus dem Airfryer

Meine lieben Leser.

Ich mag meinen Airfryer mittlerweile sehr gerne und probiere immer mal wieder etwas aus. Kann man Paprika füllen und wird das gar? Nun, ich habe es ausprobiert und es funktionierte ganz hervorragend. Auf Pinterest etc. gibt es eigentlich nur gefüllte Paprika mit Hackfleischfüllung und da ich das nicht wollte (logisch), musste ich mir etwas einfallen lassen. Also wurde der Nudelschrank durchsucht und da noch Orzo übrig waren, wurde es eine leckere Füllung mit ebendiesen.

Und neben Orzo - wo wir gerade beim Thema sind: Schonmal diesen super leckeren Orzo-Salat probiert? - kam noch jede Menge Gemüse in die Füllung. Und was durfte auch nicht fehlen? Natürlich Käse!

Hier die Rezeptkarte zum einfachen Herunterladen. Klickt dafür mit Rechtsklick darauf und drückt auf "Grafik speichern unter...".

Und hier noch die Tomatensoße:

Ich liebe eine gute Tomatensoße zu gefüllten Paprika und diese einfache Variante hier oben ist super schnell gemacht.

Der Käse kann in Würfeln zur Füllung geben werden oder obendrauf gerieben werden - ganz nach eurem Belieben.

Also - Airfryer Paprika oder eher nicht?

Griechische Quinoa-Bowl

Meine lieben Leser!

Diese Art von Bowls, zu Deutsch schnöde „Schüsseln“, sind in der Pinterest- und Instagram-Gemeinde momentan ein totaler Hype und wer kann einem das schon verübeln. Schließlich sind die auch äußerst fotogen. Wenn noch dazukommt, dass sie hervorragend schmecken, ist es natürlich ein Pluspunkt aller erster Güte.

Bei dieser Bowl habe ich mich von meinem – zugegeben schon ein wenig zurückliegenden – Kreta Urlaub inspirieren lassen. Denn dort saß ich mit meinem Freund in dem Küstenörtchen Chania und ließ mir in der Mittagszeit mit Blick auf den Hafen die typischen kretischen Spezialitäten schmecken. Wir hatten wunderbares Brot, gebackenen Feta, himmlischen Tzatziki und einen knackigen Bauernsalat. Noch heute wünsche ich mich dahin zurück, wenn ich mal wieder morgens vor 6 Uhr mein Auto freikratze im wunderbaren deutschen Winter. Also, bereit für ein kleines bisschen mediterrane Erinnerung?

Und wie immer gibt's hier die Rezeptkarte zum einfachen Herunterladen und Loslegen!

Wenn ich solche Bowls zubereite mache ich auch gerne eine Portion mehr und nehme sie mir am nächsten Tag mit an die Arbeit als Mittagessen. Dafür das Dressing getrennt abfüllen und erst kurz vorm Essen darüber geben.

Ich mache das Dressing bei solchen Bowls immer gerne unten in die Schüssel, denn so kann man alles leichter durchmischen. Die Möglichkeiten sind bei sowas natürlich unendlich und der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Auch als Resteverwertung ist diese Art von Rezept hervorragend geeignet.

Lasst es euch schmecken, man liest sich.

Cremiger Chia-Schokoladen-Pudding

*Für diesen Post wurde mir Chia-Samen zugeschickt.

Meine lieben Leser.

Chia ist so ein trendiges Superfood, welches ziemlich gesund für uns ist, aber ansich nicht so besonders schmeckt. Aber wer bin ich, wenn ich nicht auch dafür Abhilfe schaffen kann. Chia als Pudding hat ja eigentlich eine ziemlich froschleichige-Konsistenz; zumindest wenn man die Samen ganz lässt. Der Trick bei meinem Schokoladenpudding ist der Hochleistungsmixer, der hier seine Arbeit tut und die cremige Konsistenz bedingt.

Aber kommen wir erstmal zum Rezept. Zum Herunterladen wie immer einen Rechtsklick auf die Rezeptkarte machen und "Grafik speichern unter..." klicken.

Die Chiasamen für dieses Rezept habe ich von Grünhochzwei zugeschickt bekommen.

Ich bin ein Fan von echten Zutaten - und auch hier kommt kein Ersatzprodukt hinein. Allerdings muss ich ganz ehrlich zugeben, dass ich schon seit frühester Kindheit mein Favorit der Geschmack von echtem Schokoladenpudding ist und da kann leider kein Chiapudding mithalten - auch wenn dieser Chia-Kokos-Pudding wirklich lecker ist. Ansonsten würde ich ihn ja nicht verbloggen, nicht wahr? Wenn ihr den Pudding eine Nacht im Kühlschrank lasst, hat er eher eine feste Mousse-Konsistenz.

Wie seht ihr das? Superfood-Ersatz oder Original? Welcher Pudding schmeckt euch besser?

Eisteesmothie mit Tee Gschwendner's Kalimba

Meine lieben Leser.

Auch wenn das Wetter in diesem Sommer bisher nicht der Bringer war, gab es ja auch durchaus mal einige schöne Tage und eines brauche ich an solchen Tagen immer: Eistee. Ich mag keine süßen Getränke und da muss etwas Erfrischendes einfach sein. Mit diesem Rezept hier bekommt Eistee eine ganze neue Bedeutung.... Aber seht selbst.

Tee Gschwendner war so nett, mir diesen leckeren Eistee zur Verfügung zu stellen, damit ich ihn ausprobieren konnte. Kalimba Eistee ist ein Saisontee und die Inhaltsstoffe sind: Hibiskusblüten, Apfelstückchen, Hagebuttenschalen, Orangenschalen, Zitronenschalen und Aromen.Und was macht man damit am Besten? Na klar - einen gesunden Eisteesmoothie!

Ich mag die Idee, im Sommer immer Teeeiswürfel im Gefrierschrank zu haben und sie auch einfach in ein wenig Wasser zu geben. Schnell gemachter Eistee - ohne zusätzlichen Zucker.

Die Rezeptkarte könnt ihr wie immer durch einen Rechtsklick und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

500 ml Wasser machen ein wenig mehr Eiswürfel, als ihr für das Rezept wirklich benötigt. Aber das dürfte ja kein Problem sein, oder?

 

Wenn ihr ein paar mehr Eiswürfel hinzugebt, wird euer Smoothie eher zu einem Slushi oder einer Nicecream. Auch nicht das schlechteste an einem heißen Sommertag, oder?

Also ich finde die Kombination mit dem orangenlastigen Tee und den Erdbeeren und Bananen hervorragend. Da ich sowieso ein großer Früchtetee-Fan bin, war es klar, dass die Kombi mein Herz erobert. Wie sieht das bei euch aus? Mögt ihr Tee Gschwendner-Tees oder kennt ihr die Ladenkette gar nicht? Wenn ich meine Teeschublade öffne, habe ich bestimmt 10 verschiedene Tees dieses Herstellers darin - es ist wirklich praktisch, dass ihre Tees so lecker sind, da es in Kassel sogar 2 Läden gibt (und ich da regelmäßig einen Großteil meines Gehalts lasse).

Also, Lust auf einen Eisteesmoothie?

*Danke an TeeGschwender, dass sie mir den Tee zur Verfügung gestellt haben.

Resteverwertung: Bananen-Hafer-Cookies

Meine lieben Leser.

Es passiert mir immer mal wieder, dass ich Rezepte entwickle, backe oder koche und dann den Zettel verlege oder verliere, auf dem das Rezept draufgekritzelt war. Um dem Abhilfe zu schaffen, habe ich mir jetzt ein großes Notizbuch angeschafft, in welches ich alles aufschreibe – man lernt ja dazu. Auch dieses Rezept ist wieder eines, welches lange Zeit verschollen war – aber da ich die geschossenen Fotos so schön fand, habe ich diese aufbewahrt und es hat sich gelohnt.

 Denn nun bekommt ihr – 1 ½ Jahre zu spät eigentlich – mein Rezept für die leckeren, resteverwertenden Bananen-Hafer-Kekse. Endlich. Geht euch das auch manchmal so?

Ihr könnt die Rezeptkarte wie immer mit einem Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Ich mag diese Kekse wirklich gerne. Ich benutze kernige Haferflocken dafür, da sie dann ein wenig mehr Biss haben – ihr könnt aber auch zarte Flocken nehmen (oder sie gegen Dinkelflocken etc. austauschen). 

Ich habe noch andere leckere Rezepte mit Hafer, bzw. übrig gebliebenen Porridge – schau doch einfach mal hier vorbei: LeftoverPorridge-Muffins oder Hafer-Topfbrot.

Fingerfood: Crostini mit Avocado & Wachtelbohnen

Meine lieben Leser.

Ich wurde schon mehrfach gefragt, ob ich nicht mal ein Paar mehr Fingerfood-Ideen verbloggen könnte. Euer Wunsch ist mir Befehl. Momentan versuche ich, mehr Hülsenfrüchte und Bohnen etc. in meine Ernährung einzubauen, und daher gibt’s heute mal ein leckeres Crostini mit frischer Avocado und sättigenden Wachtelbohnen.

Ihr könnt natürlich auch andere Bohnen nehmen, aber Wachtelbohnen bekommt ihr sehr günstig beim türkischen Händler in größeren oder kleineren Mengen. Ich finde sie besonders hübsch anzusehen und wenn ihr sie kocht, werden sie nicht so weich und mehlig wie z.B. Kidneybohnen. Ich würde eher noch auf schwarze Bohnen ausweichen, wenn ihr keine Wachtelbohnen bekommt.

Dieses Rezept ist eine klasse Art altbackenes Brot zu verwerten.

 

Wie immer könnt ihr die Rezeptkarte mit einem einfachen Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

 

Ich finde, es ist mal ein etwas anderes Fingerfood und für Partys oder Filmabenden mit Freunden und Familie sehr gut geeignet. Gesund ist es ja irgendwie auch noch, da man gesunde Fette (Olivenöl, Avocado), Vitamine und Proteine (Bohnen, Avocado) zu sich nimmt. 

Lasst es euch schmecken!