Banana Cream Pudding / Braune Bananen Resteverwertung

Meine lieben Leser.

Nachdem ich euch bereits die Banana Cream Muffins und meinen Banana Cream Pie verbloggt habe, war es höchste Zeit, dieses Rezept aufn Blog zu bringen. Ich liebe dieses Dessert über alles und es ist jedes Mal wieder einfach die beste Art und Weise braune und reife Bananen zu verarbeiten. Und nein, der Pudding ist nicht krass süß - denn die einzige Zuckerquelle ist die gezuckerte Kondensmilch und das geht bei so vielen Portionen auf jeden Fall sehr gut.

Ihr könnt diesen Pudding natürlich auch mit ganz normalen gelben Bananen machen, aber er wird schmackhafter, je brauner und reifer die Bananen sind.

Dieses Dessert wird - im Gegensatz zu meinem Banana Cream Pie - mit Instant-Pudding gemacht. Das gibt eine ganz andere Konsistenz und dieser Pudding ist an den original-amerikanischen der Magnolia Bakery in New York angelehnt. Ich probierte ihn dort als ich mit meiner Mutter in New York wandelte vor ein paar Jahren und bis auf das meiner nicht ganz so süß ist, ähneln sie sich sehr. Natürlich mache ich dieses Rezept mit deutschen Zutaten, denn Jell-O Puddingpulver ist hier nicht zu kriegen.

Und hier schnell die Rezeptkarte zum Herunterladen und genießen:

Ich verteile diesen Pudding gerne auf mehrere Gefäße, damit ich ihn portionsweise weitergeben kann, denn es sind schon einige Portionen, die herauskommen. Nur es lohnt sich meiner Meinung nicht, eine Dose Milchmädchen auf zu machen und dann die Hälfte für Ewigkeiten im Kühlschrank rumgammeln zu lassen...

Am besten lässt man den Pudding über Nacht durchziehen, damit die Vanilleplätzchen weich werden und man ihn besser essen kann. Allerdings klappt das auch nach 4 Stunden Kühlzeit sehr gut; je länger, desto besser allerdings.

Ich hoffe, euch schmeckt der Banana Cream Pudding genauso gut wie mir. 

Lasst es euch schmecken!

Banana Cream Pie / Braune Bananen Resteverwertung

Meine lieben Leser.

Manchmal hat man einfach zu viele Bananen daheim rumliegen und sie werden von Tag zu Tag brauner... Was machen? Ich bereite dann gerne diesen Banana Cream Pie zu, denn da muss man nur die Kruste backen und das wars.

Und wenn man die Pie Crust bereits eingefroren im Gefrierfach hat, dann geht dieser Pie noch schneller. Gut, was? Ich habe euch hier in der Rezeptkarte allerdings die Menge aufgeschrieben, die ihr wirklich für die eine Crust braucht.

Und hier die Rezeptkarte zum Herunterladen und nachbacken:

Ich übergieße die Bananenscheiben für die Dekoration gerne noch mit etwas Zitronensaft, bevor ich sie auf die Sahne lege. Dann bräunen sie nicht so schnell nach und der Pie sieht länger lecker aus. Aber es wäre am Besten, wenn man den Pie soweit fertig macht, also die Sahne bereits aufspritzt, ihn dann in den Kühlschrank stellt und erst kurz vor dem Servieren die Bananen darauf legt.

Falls ihr keinen ganzen Pie machen wollt oder einfach kleinere Portionen braucht, habe ich hier noch ein Rezept für leckere Banana Cream Pie Muffins.

Diesen Pie kann man bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren - auch wenn dann die Bananen obendrauf bräunlich werden. Er schmeckt dann immer noch sehr gut.

Eigentlich macht man die Füllung in den amerikanischen Originalrezepten mit einem aromatisierten Bananen-Instant-Pudding und hebt bei einigen noch Cool Whip unter. Das ist ein Sahneimmitat. Und da dieser Pie dadurch eine ziemlich künstliche Sache wird, verzichte ich da mal geflissentlich drauf. Zumal man diese Zutaten hier nicht bekommt.

Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Nachbacken!

Banana Cream Pie Muffins

Meine lieben Leser.

Ich mag Bananen sehr gerne und versuche immer mal wieder, aus ihnen leckere Gebäcke herzustellen. Kennt einer von euch den amerikanischen Banana Cream Pie? Nein? Muss ich unbedingt nochmal verbloggen - eine Offenbarung, sage ich euch. Also der, den man mit hausgemachtem Bananenpudding herstellt - nicht den aus dem Päckchen. Denn in Amerika gibt es auch diesen Instant-künstliche-Bananen-Pudding-Päckchen, die einfach nur ganz schrecklich schmecken. Das würde ich keinem zumuten wollen...

Nunja, und als ich mal wieder Lust hatte auf diesen Banana Cream Pie, fiehl mir auf, dass man ihn auch in Muffin-Form machen könnte. Wie wäre es mit einem fluffigen Vanilleteig, Pudding in der Mitte und Bananen-Creme oben drauf? Hört sich gut an, finde ich. Und so wurde dieses Rezept geboren.

Und hier das Rezept zum einfachen Herunterladen per Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter...".

Man kann diese Muffins gut vorbereiten und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Man kann sich einen dieser fancy "Muffinmitteausstecher" kaufen, kann es aber auch einfach mit zwei Teelöffeln machen und mit den gleichen Löffeln hinterher auch den Pudding hineinfüllen. Ist euch schon aufgefallen, dass dieser Pudding sogar Butter enthält? Sowas von cremig...

Als Kekse für obendrauf nimmt man in Amerika sog. Nilla-Wafers - ich nehme dafür Eierplätzchen mit etwas Vanille-Geschmack. Ich finde, die sind ein guter Ersatz.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Einfache aber geniale Pfannkuchen

Meine lieben Leser.

Es geht dieses Jahr auf meinem Blog um klassische Rezepte - und was ist klassischer als Pfannkuchen? Ich liebe Pfannkuchen sehr und für mich gibt es nichts schöneres, als Sonntagmorgen einen Stapel dieser Mehlspeise mit ein paar Erdbeeren auf meinem Frühstückstisch stehen zu haben. Also wurde die letzte Gelegenheit genutzt und das Sonntagsfrühstück auf dem Balkon bei schönestem Sonnenschein fotografiert.

Diese Pfannkuchen sind eher dünn, da kein Triebmittel drin ist außer etwas Mineralwasser - es gibt noch eine andere Variante von Pfannkuchen mit untergehobenem Eischnee, die ist wesentlich dicker.

Und hier, damit ihr schnell diese Leckerei nachkochen könnt, die Rezeptkarte zum einfachen Herunterladen mit einem Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter...".

Und was macht man mit den ganzen übrigen Pfannkuchen? Ich esse sie gerne am nächsten Tag (oder die nächsten Tage...) zum Frühstück an der Arbeit. Also Pfannkuchen einpacken, ein bisschen Konfitüre mitnehmen und schon hat man ein schnelles Frühstück im Büro. Und die Kollegen gucken neidisch.

Meine Lieblingsvarianten sind Sauerkirschkonfitüre & Erdbeeren oder Zimt & Zucker. Einfach der Knaller! Mein Freund isst am liebsten Nutella & Banane in den Pfannkuchen. Auch ne leckere Sache, oder?

Und? Müsst ihr bei Pfannkuchen auch immer an die Känguru Chroniken denken?

Maulwurftorte / Maulwurfkuchen / Kuppeltorte

Meine lieben Leser.

Es gibt Torten und Kuchen, die verbindet man mit Menschen und Jahrzehnten und beim Maulwurfkuchen ist das bei mir so. Ich verbinde diesen Kuchen immer mit der Freundin meiner Schwester, die diesen Kuchen Anfang der 2000er ständig und zu jeder Gelegenheit gebacken hat. Ich glaube, da war gerade die Backmischung dafür neu herausgekommen und wurde ziemlich gehypt. Ich mochte den Kuchen damals schon ganz gerne, aber er war auf jeden Fall nicht mein Favorit.

 Jetzt, einige Jahre später, backt ihn gefühlt niemand mehr und ich habe mir letztens zum Geburtstag meines Freundes ein Herz gefasst und ihn mal wieder auf die Kaffeetafel gebracht. Es wurde Zeit. Ohne Backmischung sondern mit frischen Zutaten und ohne E-Nummern und was sage ich, er hat hervorragend geschmeckt. Man fühlt sich zwar etwas in der Zeit zurückversetzt, aber ich finde das überhaupt nicht schlimm. Am liebsten mag ich diesen Kuchen mit Erdbeeren statt Bananen unten im Bodenteil. Aber da sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt.

 Und damit ihr diese Torte schnell nachbacken könnt, hier die Rezeptkarte zum Herunterladen.

Meine Variante hatte hier in der Creme einen Quark-Anteil; einfach weil ich zu wenig Sahne da hatte. Aber es schadet dem Kuchen auch nicht, wenn ein bisschen Quark drin ist.

Und? Kennt ihr diesen Kuchen/diese Torte?

Bananenwaffeln mit knusprigem Topping

Meine lieben Leser. 

Ich weiß...Mittlerweile gibt es ziemlich viele Waffelrezepte auf meinem Blog - aber ich liebe sie einfach. Ich habe nun zwei Waffeleisen (ein großes von Kitchenaid für Megawaffeln und ein Herzchenwaffeleise) und liebe beide abgöttisch. Und als ich letztens mal wieder zu viele Bananen hier rumliegen hatte, die dringend weg mussten, habe ich mir mal wieder ein leckeres Rezept überlegt und möchte es natürlich mit euch teilen. 

Waffeln mit Puderzucker schmecken zwar gut, aber mittlerweile bin ich der Meinung, dass ein Topping zu jedem guten Waffelrezept dazugehört. Ob heiße Kirschen oder Pudding oder eben diese Mascaponecreme, die ich hierfür kreiert habe. Diese Creme wird nur mit Honig und der Banane gesüßt und mit einer Prise Zimt vollendet. Sie schmeckt hervorragend zu den knusprigen Waffeln - ich bin gespannt, wie ihr sie findet.

Zum Herunterladen des Rezepts dieser leckeren Waffeln einfach Rechtsklick auf die Rezeptkarte und "Grafik speichern unter..." klicken.

Als knuspriges Topping benutze ich gerne Knuspermüsli - und gibt es eine bessere Kombination als Schokolade und Banane?

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eisteesmothie mit Tee Gschwendner's Kalimba

Meine lieben Leser.

Auch wenn das Wetter in diesem Sommer bisher nicht der Bringer war, gab es ja auch durchaus mal einige schöne Tage und eines brauche ich an solchen Tagen immer: Eistee. Ich mag keine süßen Getränke und da muss etwas Erfrischendes einfach sein. Mit diesem Rezept hier bekommt Eistee eine ganze neue Bedeutung.... Aber seht selbst.

Tee Gschwendner war so nett, mir diesen leckeren Eistee zur Verfügung zu stellen, damit ich ihn ausprobieren konnte. Kalimba Eistee ist ein Saisontee und die Inhaltsstoffe sind: Hibiskusblüten, Apfelstückchen, Hagebuttenschalen, Orangenschalen, Zitronenschalen und Aromen.Und was macht man damit am Besten? Na klar - einen gesunden Eisteesmoothie!

Ich mag die Idee, im Sommer immer Teeeiswürfel im Gefrierschrank zu haben und sie auch einfach in ein wenig Wasser zu geben. Schnell gemachter Eistee - ohne zusätzlichen Zucker.

Die Rezeptkarte könnt ihr wie immer durch einen Rechtsklick und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

500 ml Wasser machen ein wenig mehr Eiswürfel, als ihr für das Rezept wirklich benötigt. Aber das dürfte ja kein Problem sein, oder?

 

Wenn ihr ein paar mehr Eiswürfel hinzugebt, wird euer Smoothie eher zu einem Slushi oder einer Nicecream. Auch nicht das schlechteste an einem heißen Sommertag, oder?

Also ich finde die Kombination mit dem orangenlastigen Tee und den Erdbeeren und Bananen hervorragend. Da ich sowieso ein großer Früchtetee-Fan bin, war es klar, dass die Kombi mein Herz erobert. Wie sieht das bei euch aus? Mögt ihr Tee Gschwendner-Tees oder kennt ihr die Ladenkette gar nicht? Wenn ich meine Teeschublade öffne, habe ich bestimmt 10 verschiedene Tees dieses Herstellers darin - es ist wirklich praktisch, dass ihre Tees so lecker sind, da es in Kassel sogar 2 Läden gibt (und ich da regelmäßig einen Großteil meines Gehalts lasse).

Also, Lust auf einen Eisteesmoothie?

*Danke an TeeGschwender, dass sie mir den Tee zur Verfügung gestellt haben.