Mega einfache Waffeln (machen nicht mal das Waffeleisen dreckig)

12. November 2022


 Meine lieben Leser.

Ich liebe Waffeln - daher gibt's auf meinem Blog einige Rezepte mittlerweile. Aber ein richtig einfaches und trotzdem leckeres habe ich bisher noch nicht verbloggt. Nun, da ist es. Unglaublich lecker, aber das Waffeleise bleibt sauber. 
 

Und was macht man, wenn doch etwas Fett etc. im Waffeleisen klebt? Einfach 6 EL Speisestärke mit Wasser vermischen, bis eine flüssige Masse entsteht. Diese in das Waffeleisen gießen und ganz normal backen. Diese Masse saugt alles Fett und Klebereste auf. Einfach in den Biomüll geben und das Waffeleisen feucht auswischen. Fertig!

Und hier die Rezeptkarte für so einfache Waffeln:

So einfach, aber so lecker.

Ich serviere gerne heiße Kirschen zu meinen Waffeln. Dafür einfach ein Glas Kirschen mit Saft in einen Topf geben, ein Päckchen Vanillepuddingpulver hinzugeben und unterrühren. Alles aufkochen bis die Flüssigkeit wieder klar ist und eingedickt. Fertig.

Und wer noch mehr Waffelideen möchte, kann mal hier schauen: 

Regenbogenwaffeln, Toffeewaffeln, Schokoladenwaffeln, Haselnusswaffeln, Bananenwaffeln.

oder lieber herzhaft? Feta Waffeln, Tomatenwaffeln.

 Lasst es euch schmecken!

Einfache Muffins mit Schokoladenstückchen (Chocolate Chip Muffins)

15. Oktober 2022


Meine lieben Leser. 

Manchmal sind die einfachen Dinge die besten und letztens hatte ich so Lust auf Chocolate Chip Muffins, dass ich sie gleich gebacken und fotografiert habe für euch. Vielleicht habt ihr ja auch Lust drauf.

Anstatt einfacher Schokolade könnt ihr auch eine Schokoladenganache machen als Topping. Dafür einfach 1:1 Zartbitterschokolade und Sahne zusammen schmelzen und diese Ganache dann lauwarm auf den ausgekühlten Muffins verteilen.

Und hier die Rezeptkarte:

 Ich habe ins Rezept geschrieben, dass alles von 100 - 200 g Schokoladentropfen gut sind. Es kommt halt ganz darauf an, was ihr gerade da habt und wie schokoladig ihr sie mögt. Ich mache meistens eher 125 g rein (eine Packung).

Ich mache mittlerweile meine Muffins immer als one-pot-Rezept. Sie werden immer gut, daher ist es hier nicht nötig, alles nach und nach unterzumischen. Worauf man aber auf jeden Fall achten sollte ist, dass die Butter weich ist und Raumtemperatur hat.

Lasst es euch schmecken!


Veganes/Vegetarisches Gumbo mit Kichererbsen und Okra

19. September 2022

Meine lieben Leser.

Schonmal was von Gumbo gehört? Einfach gesagt ist es ein Eintopfgericht, das mit einer Mehlschwitze eingedickt wird. Im Original besteht es aus Meeresfrüchten, wird lange geköchelt und kommt aus der Südstaatenküche der USA. Es gibt Gumbo-Wettkochen und allgemein ist das im Süden der USA nen ziemliches Ding.

Mein Gumbo enthält als einzige originalgetreue Zutat wohl Okra - diese Schoten kaufe ich gerne im türkischen oder asiatischen Supermarkt frisch.

Und hier die Rezeptkarte zum Herunterladen:

 

 

 Es ist ein hervorragendes Gericht für einen kalten Tag und schmeckt wie jeder Eintopf aufgewärmt nochmal besser.

 Viel Spaß beim Gumbo kochen und lasst es euch schmecken.


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