Meine lieben Leser.
Zu diesem Kuchen gibt es eine kleine, lustige Geschichte.
Und zwar backe ich oft am Wochenende Kuchen, denn ich liebe es, mit meiner
Familie beim Kaffeetrinken zusammen zu sitzen und zu schnuddeln (wie der
Nordhesse sagt). Aber ich bin anscheinend auch in meinem Freundeskreis bekannt
dafür, eigentlich immer Kuchen im Haus zu haben (wieso bloß?) und als uns ein Freund
mal am Wochenende vormittags besuchte, stellte ich gerade diesen Orangenkuchen
fertig und fotografierte ihn. Seine Mutter hatte an dem Tag Geburtstag und
schickte ihn wohl mit den Worten: „Aber iss bei Ina keinen Kuchen – du musst
nachher noch bei mir Kuchen essen…Und sie hat immer Kuchen!“ los und was aß er
natürlich trotzdem bei mir? Richtig – Saftigen Orangenkuchen! Seine Mutter
kennt mich einfach zu gut.
Aber man muss fair sein – dieser Kuchen ist nicht nur
äußerst fotogen, nein, er schmeckt auch herrlich. Ich tränke ihn nach dem
Backen mit einer Mischung aus Orangen- und Zitronensaft und das gibt ihm eine
Saftigkeit zurück, die manchen Gugelhupfen leider fehlt. Auch wenn man am
Anfang denkt, es ist zu viel Saft; gebt ruhig die angegebene Menge in die Form
– auch wenn sie erstmal auf dem Kuchen stehen bleibt. Es braucht ein bisschen,
bis es einzieht, aber dann vollbringt der Saft seine Magie.
Und damit ihr schnell diesen leckeren Kuchen backen könnt:
Hier die Rezeptkarte. Mit einem einfachen Rechtsklick und „Grafik speichern
unter…“ könnt ihr sie herunterladen.
Auf Grund des Saftes würde ich den Kuchen allerdings nicht
mehr als 2 Tage aufheben, um ein Schimmeln zu vermeiden. Das ist der kleine
Nachteil am Kuchen – er hält sich nicht ewig. Aber ganz ehrlich? Er schmeckt
auch viel zu gut, als dass er lange im Behälter bleiben würde.
Dieser Gugelhupf benötigt keine Außergewöhnlichen Zutaten
und ist schnell gezaubert.
Mögt ihr Gugelhupfe auch so gern wie ich? Oder seid ihr eher
die Kastenkuchen-Typen?
