Erbsen und Möhren wie bei Mutti

Meine lieben Leser.

Momentan versuche ich, mehr der Gerichte zu verbloggen, die ich seit meiner Kindheit kenne und liebe. Und dazu gehören die Erbsen & Möhren meiner Mutti auf jeden Fall. Sie macht sie mit Zwiebeln und einer leckeren hellen Soße - Leckerer geht einfach nicht. Etwas besseres kann man aus Dosen-Erbsen und Möhren nicht machen.

Es gibt ja auch diese kleinen kugeligen Möhren in der Dose, aber für mich müssen es die länglichen sein. Die runden Möhren haben wir früher nie gegessen und daher bin ich da heute auch noch sehr selektiv. Wie ist das bei euch? Längliche oder runde Möhren?

Und damit auch ihr diese leckeren Erbsen und Möhren machen könnt, habe ich hier die Rezeptkarte für euch:

Ja, ich weiß. Brühwürfel sind gaaanz böse. Naja, ganze ehrlich, ich bin da nicht so kritisch. Natürlich kann man die selber machen. Aber ich finde, nur so schmeckt es wie in meiner Kindheit und ich habe damit kein Problem.

Ich mag es würzig und daher nehme ich einen ganzen Brühwürfel an die Soße. Wenn ihr es nicht so salzig mögt, dann reicht auch ein halber. Bei mir gibt es zu den Erbsen und Möhren immer Salzkartoffeln und gebratenen Haloumi. 

Und? Kennt ihr dieses Gericht auch aus eurer Kindheit?

Klassisch und der absolut Beste der Welt: Mamas Kartoffelsalat

Meine lieben Leser!

Wer kennt ihn nicht? Mama´s klassischen Kartoffelsalat mit Remoulade/Mayonnaise, Ei & Gurke. Ich liebe ihn, meine Familie liebt ihn und meine Mutter macht einfach den allerbesten! Mutti ist ja auch die Beste. ;-)

 Er ist soooo lecker... Probiert ihn! Zwar nicht kalorienarm, aber Soulfood.

Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln 5 - 7 saure Gurken 3 - 4 hartgekochte Eier 1 Zwiebel 1 Glas Remoulade Salz, Pfeffer 1 Brühwürfel, aufgelöst in heißem Wasser

Zubereitung: Kocht die Kartoffeln mit Schale weich und  lasst sie kalt werden (am Besten schon am Tag davor).  Wir nehmen dann immer einen Eierschneider um die  Kartoffeln in gleichgroße Scheiben zu schneiden. Schneidet nun die anderen Zutaten wie die hartgekochten Eier, Zwiebeln & die sauren Gurken in kleine Würfel. Übergießt die Karftoffeln mit dem aufgelösten Brühwürfel  und lasst sie ein bisschen die Flüssigkeit aufsaugen. Ihr solltet den Brühwürfel wirklich nur in so wenig  Wasser wie möglich auflösen. Vermengt nun die Kartoffeln mit den zuvor geschnittenen Zutaten, und gebt die Remoulade/Mayonnaise dazu. Wenn sie zu fest ist, gebt etwas von dem Gurkenwasser hinzu. Nachdem ihr alles vorsichtig vermengt habt, würzt ihn noch mit Salz und Pfeffer und fertig ist euer leckere, klassischer Kartoffelsalat!

Lasst es euch schmecken!

Kuchenklassiker: Russischer Zupfkuchen

Meine lieben Leser.

Wenn es einen Kuchen gibt, den ich jederzeit essen kann, dann ist es der Russische Zupfkuchen. Zum Frühstück, zum Mittag, zum Kaffe oder als Dessert am Abendbrot. Ich liebe ihn einfach. Dieses Rezept hier backen meine Mutter und ich schon sehr lange und natürlich teile ich es gerne mit euch.

Dieser Post brauchte dringend ein Make-over; und vor kurzem habe ich endlich Zeit gefunden, neue Bilder für diesen Kuchenklassiker zu schießen. Daher jetzt die super-duper Version mit neuen Fotos  und einer praktischen Rezeptkarte zum Herunterladen.

Und hier dann die versprochene Rezeptkarte zum einfachen Herunterladen mit einem Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter...".

Ich backe gerne interessante Zupfkuchen und daher ist es nicht immer gesagt, dass ich auch klassische Zupfen obendrauf gebe. Schließlich ist da der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wie wäre es z.B. mal einem Blütenmuster?

Und aus nostalgischen Gründen hier noch ein Foto aus dem Originalpost von 2012:

Viel Spaß mit dem Rezept und lasst mich doch wissen, ob er ihn nachgebacken habt und wie er euch geglückt ist.