Apfel-Gewürz-Layercake mit Salzkaramell-Guss

Meine lieben Leser.

Für mich gibt es eigentlich nur einen Herbstkuchen – und zwar den Gewürzkuchen, den ich in meinem zweiten Buch veröffentlicht habe. Dort hat er eine perfekte Schokoladenglasur (mit einem ganz einfachen Trick) und heute bekommt er ein neues Kleid. Er ist fluffig und leicht und saftig und einfach nur lecker. Mit einer Zimtbuttercreme und einem Salzkaramell-Guss mache ich diesen Kuchen zum ultimativen Herbstvergnügen und wer diesen Kuchen nicht mindestens einmal nachbackt, der ist selber schuld. Wirklich. Dem ist nicht mehr zu helfen. So ein Genuss! Aber kommen wir erstmal zum Rezept.

Die Rezeptkarten könnt ihr wie immer mit einem Rechtsklick darauf und „Grafik speichern unter…“ herunterladen.

Ist er nicht fotogen? Die Salzkaramell-Glasur kann man schon vorbereiten. Sie hält sich locker 1 – 2 Wochen im Kühlschrank und auch wenn sie ein bisschen auskristallisieren sollte, könnt ihr sie einfach wieder etwas erwärmen und alles ist gut. Ich liebe sie einfach.
  

Die Grundlage dieses Kuchens ist mein unglaublich leckerer Gewürzkuchen - in ihm ist auch u. a. Apfel drin und er ist einfach nur locker und saftig. 

Die Kombination Zimt, Apfel und Karamell ist für mich einfach ein unschlagbares Dreigestirn.

 Einigen kann das Salz oben drauf zu viel sein - einfach beim Servieren abmachen, dann stellt auch das "Dekosalz" kein Problem mehr da.

Saftige Gewürzmuffins mit Ingwertopping

Meine lieben Leser.

Die Tage hatte ich euch schon das mega leckere Rezept für die Salatschiffchen verbloggt und heute wollte ich mich zwei der süßen Ingwerprodukte der The Ginger People-Reihe widmen. Es ist nun unumstritten Herbst und nichts passt so gut zum Herbst wie ein Gewürzkuchen. Saftig, mit Äpfeln und Möhren und einem Hauch Zimt und Ingwer. Ich für meinen Teil habe mein perfektes Gewürzkuchen-Rezept bereits gefunden – aber für diese Köstlichkeit heute habe ich dieses einfach noch ein bisschen ergänzt und verändert.

Auch das Topping wird euch umhauen, denn es ist frisch und einfach nur die perfekte Ergänzung der Muffins. Dazu noch ein paar Ingwer-Bits… So lecker sage ich euch! Vielleicht veranstaltet ihr ja in nächster Zeit mal eine gemütliche Herbstkaffeerunde oder einen Herbstbrunch und sucht noch eine nette Kleinigkeit.

Wie immer könnt ihr die Rezeptkarte mit einem einfachen Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Solltet ihr dieses Rezept ausprobieren, taggt mich doch auf Facebook, Twitter oder Instagram und zeigt mir eure Werke. Ich würde mich freuen und schaue es mir gerne an. 

*Die Ingwerprodukte wurden mir von The Ginger People kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt.

Muttis saftiger Gewürzkuchen

Meine lieben Leser!

Was gibt es besseres als Muttis Kuchen? Nix - ich weiß. Und dieser Gewürzkuchen ist unschlagbar, weil er saftig und lecker ist. Der pefekte wohlfühl-Sonntagskuchen! Gewürzkuchen ist vielleicht ein wenig übertrieben - denn außer Zimt und Vanille ist nicht wirklich ein Gewürz drin, aber dafür Äpfel und Nüsse und... Es ist einfach der beste Kuchen der Welt. Wirklich. Er ist so gut, dass er sogar den Sprung in mein zweites Buch - Weihnachten Vegetarisch (kein Affiliate-Link, nur der Link zum Verlag) - geschafft hat. Wenn das kein Ritterschlag ist, weiß ich's auch nicht.

Zum Herunterladen der Rezeptkarte einfach einen Rechtsklick darauf machen und "Grafik speichern unter..." klicken.

Natürlich ist dieser Kuchen nicht unendlich haltbar - durch die Äpfel darin ist er sehr saftig und feucht und nach ein paar Tagen müsst ihr ihn auf jeden Fall auf Schimmel untersuchen. Wie ich diese Glasur hinbekommen habe? Ganz einfach. Kuchen in einer Silikon-Backform backen und abkühlen lassen. Danach rausstürzen und die Form lupenrein sauber machen. Schokolade schmelzen (ca. 250 - 300 g) und in die Form füllen. Kuchen nun wieder hineinfriemeln und auch etwas nach unten drücken (nicht zu viel), damit die Schokolade an den Seiten hochkommt. Ab in den Kühlschrank damit und nach ca. 4 Stunden ist die Schokolade hart. Jetzt kann man die Silikonform abschälen und tada - perfekte Glasur. Dankt mir später.

Und da ich die Bilder nach 4 Jahren einfach austauschen musste, hier nochmal aus nostalgiegründen ein Foto vom Originalpost:

Lasst ihn euch schmecken.