Cowboy Candy oder kandierte Jalapeños

Meine lieben Leser.

Ich treibe mich in letzter Zeit bei Facebook in verschiedenen Einmach- bzw. Canning-Gruppen herum und da in einer der Großteil aus Amerika kommt, bekommt man immer mal wieder interessante Einblicke in die „Canning Culture“ dort drüben. Eine Sache, die ich bisher nicht kannte, die aber ziemlich lecker ist, nennt sich „Cowboy Candy“. Einfach ausgedrückt sind das kandierte und eingemachte Jalapeñoscheiben. Ich vermute, dass diese Art der Zubereitung eher im Süden des Landes bekannt ist; Canner im ganzen Land bereiten es allerdings mittlerweile zu. Mein Freund ist süchtig danach und zu jedem Abendbrot isst er welche davon auf sein Brot.

Ich finde, es ist eine ziemlich leckere Angelegenheit, auch wenn mein Freund den Snack, den ich daraus zubereite, als „fies“ bezeichnet. Zuerst schmeckst du das Salzige vom Cracker, dann das Süße der Jalapeño und danach kommt erst die Schärfe. Probiert es doch selbst mal aus – vielleicht bei einem netten Abend mit Freunden & einem leckeren Bierchen.

Ihr könnt die Rezeptkarte wie immer mit einem Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Wenn die Gläser Vakuum gezogen haben, sind die kandierten Jalapeños mehrere Monate haltbar.

Kennt ihr Cowboy Candy?

Saftige Gewürzmuffins mit Ingwertopping

Meine lieben Leser.

Die Tage hatte ich euch schon das mega leckere Rezept für die Salatschiffchen verbloggt und heute wollte ich mich zwei der süßen Ingwerprodukte der The Ginger People-Reihe widmen. Es ist nun unumstritten Herbst und nichts passt so gut zum Herbst wie ein Gewürzkuchen. Saftig, mit Äpfeln und Möhren und einem Hauch Zimt und Ingwer. Ich für meinen Teil habe mein perfektes Gewürzkuchen-Rezept bereits gefunden – aber für diese Köstlichkeit heute habe ich dieses einfach noch ein bisschen ergänzt und verändert.

Auch das Topping wird euch umhauen, denn es ist frisch und einfach nur die perfekte Ergänzung der Muffins. Dazu noch ein paar Ingwer-Bits… So lecker sage ich euch! Vielleicht veranstaltet ihr ja in nächster Zeit mal eine gemütliche Herbstkaffeerunde oder einen Herbstbrunch und sucht noch eine nette Kleinigkeit.

Wie immer könnt ihr die Rezeptkarte mit einem einfachen Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Solltet ihr dieses Rezept ausprobieren, taggt mich doch auf Facebook, Twitter oder Instagram und zeigt mir eure Werke. Ich würde mich freuen und schaue es mir gerne an. 

*Die Ingwerprodukte wurden mir von The Ginger People kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt.