Zitronige Schneeball-Cake Pops für Silvester

Meine lieben Leser. 

Nachbarschaft ist was wunderbares - denn auch wenn die eigene Wohnung nicht riesig ist, kann man die Wohnungen der Nachbarn "missbrauchen" und bei ihnen Fotos machen. Und so hat man auch eine Ausrede, Mitte Januar ein Wochenende mit Silvester-Rezepten zu verbringen. Ach und außerdem macht es Spaß, mit der netten Nachbarin N. einfach mal einen Sonntag-Mittag mit einem Gläschen Sekt und leckeren Dingen zu genießen. Muss auch mal sein.

Cake Pops ansich mache ich nicht so oft, denn sie sind aufwändig - aufwändiger aus jeden Fall als einen einfachen Kuchen... Aber hier hatte ich mal richtig Lust drauf und auch auf Sprinkles! Denn was ist schöner als nach der weißen Weihnacht noch ein bisschen den Neujahrsschnee mit den Kids im Wald zu genießen... Nun. Öhm. Ich mag keinen Schnee. Aber das lassen wir jetzt einfach mal außen vor.

Auf der Suche nach einer Idee für dieses Gebäck konnte ich nicht umhin, ein leichtes und einfaches Aroma wie die Zitrone zu wählen. Ich mag meinen Zitronen-Rührkuchen sehr gerne und daher habe ich das Rezept verwendet und mit ein paar Zusätzen in Kugelform gebracht. Aber seht selbst...

Damit ihr diese hübschen Cake Pops für euer Silvesterbuffett vorbereiten könnt, hier mein Rezept zum Herunterladen:

Ich empfinde das Äußere meiner Cake Pops als interessant - sie sehen meiner Meinung nach wirklich aus wie Schneebälle. Mit meinen Candymelts war eine glatte Oberfläche nicht möglich, daher empfehle ich sie euch nicht. Aber es gibt ja viele Marken - probiert euch einfach durch.

Viel Spaß mit diesen süßen Leckereien und kommt gut ins neue Jahr!

Death by Chocolate: Candy Cake

Meine lieben Leser.

Oft hole ich mir Inspiration auf Pinterest und als ich so eine Art Candy Cake das erste Mal sah wusste ich, dass ich den auf jeden Fall mal backen muss. Aber ganz ehrlich? Wann?! Wann braucht man schonmal so einen schokoladigen Kuchen und wann kommt man mit so vielen Menschen zusammen, dass dieser gebackene Zuckerschock komplett gegessen wird? Tja, und da kam mir die Idee: Ich bin zu einer Konfirmation eingeladen. Das ist die Gelegenheit!

Und Gott sei Dank mag Joshua, der Konfirmant, Schokolade sehr gerne. Also machte ich mich dran und buk diesen leckeren Kuchen. Und keine Angst - er ist nicht unerträglich süß. Denn ich nehme als Boden meinen altbewährten Devils Food Cake und nehme eine Zartbitter-Buttercreme. Also alles noch im Rahmen. Mehr als ein Stück kann man trotzdem nicht verdrücken; daher wirklich für eine größere Menschenmenge backen und dann zusammen genießen.

 Und hier nun die Rezeptkarte. Bitte beide herunterladen!

Und hier noch die Buttercreme:

Dieser Kuchen überlebt - sehr gut über Nacht gekühlt - auch eine ungekühlte 2 Stunden fahrt mit dem Auto. Ich habe diese Torte auf einem Teller in einen Karton gestellt und im Auto transportiert. Gut - bei Temperaturen jenseits der 15 Grad solltet ihr eine Kühlung organisieren und im Hochsommer vom langen Transport Abstand nehmen. 

Bei der Gestaltung obendrauf sind eurer Phantasie keine Grenzen gesetzt. Ich habe einfach mal genommen, was mir in die Hände fiel. Was ich vergessen habe, waren die Überraschungseier - die hätten in der Mitte nochmal etwas "Volumen" gegeben. Aber naja, nächstes Mal. Für die Stabilität kann man Zahnstocher hineinstechen und sie nach dem Erkalten der Schokolade wieder herausnehmen.

Und hier noch ein Bild vom Innenleben - etwas brachial angeschnitten. Aber wie das halt so ist, wenn man Ottonormalverbraucher und kein Foodblogger ist:

Und? Lust auf Schokoladenkuchen? Schonmal einen Candy Cake gebacken?

Hausgemachte Nutterbutter

Meine lieben Leser.

Diese Plätzchen sind eigentlich gar keine Plätzchen. Normalerweise sind es amerikanische Kekse mit Füllung, die man fertig kaufen kann. Wie ich dann dazu komme, sie an Weihnachten zu backen? Naja zuerst einmal schmecken sie hervorragend. Wenn man Erdnussgeschmack mag, ist man hier sowas von richtig... 

Ich lernte diese Kekse kennen, als ich einen Candy-Swap mit einer Dame in den USA machte. Sie packte mir ein Paket mit amerikanischen Süßigkeiten; ich ihr eines mit typisch deutschen Süßigkeiten. Nutterbutter war mir bis dahin gänzlich unbekannt. Aber sie schmeckten mir so gut, dass ich sie nachbacken wollte. Mit weniger E-Nummern und etwas weniger süß. Und tada - hier ist das Rezept (übrigens auch in meinem Buch "Weihnachten Vegetarisch" zu finden).

 Und natürlich gibt's auch für die Nutterbutter eine Rezeptkarte. Einfach herunterladen mit einem Rechtsklick und "Grafik speichern unter...".

 Auch mit der Füllung halten sie sich luftdicht verpackt mindestens 4 Wochen. Ich weiß das, weil meine Mutter und ich all unsere Plätzchen Ende November backen und bis Weihnachten essen und aufbewahren. Wir hatten noch nie Probleme mit ihnen.

 Ich liebe den knackigen Kekse und die cremige Füllung... Und in ein Glas Milch gedippt ist es ein himmlischer Snack.

Kennt ihr Nuttebutter aus den USA? Schonmal gegessen?

Cowboy Candy oder kandierte Jalapeños

Meine lieben Leser.

Ich treibe mich in letzter Zeit bei Facebook in verschiedenen Einmach- bzw. Canning-Gruppen herum und da in einer der Großteil aus Amerika kommt, bekommt man immer mal wieder interessante Einblicke in die „Canning Culture“ dort drüben. Eine Sache, die ich bisher nicht kannte, die aber ziemlich lecker ist, nennt sich „Cowboy Candy“. Einfach ausgedrückt sind das kandierte und eingemachte Jalapeñoscheiben. Ich vermute, dass diese Art der Zubereitung eher im Süden des Landes bekannt ist; Canner im ganzen Land bereiten es allerdings mittlerweile zu. Mein Freund ist süchtig danach und zu jedem Abendbrot isst er welche davon auf sein Brot.

Ich finde, es ist eine ziemlich leckere Angelegenheit, auch wenn mein Freund den Snack, den ich daraus zubereite, als „fies“ bezeichnet. Zuerst schmeckst du das Salzige vom Cracker, dann das Süße der Jalapeño und danach kommt erst die Schärfe. Probiert es doch selbst mal aus – vielleicht bei einem netten Abend mit Freunden & einem leckeren Bierchen.

Ihr könnt die Rezeptkarte wie immer mit einem Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Wenn die Gläser Vakuum gezogen haben, sind die kandierten Jalapeños mehrere Monate haltbar.

Kennt ihr Cowboy Candy?