Zitronige Schneeball-Cake Pops für Silvester

Meine lieben Leser. 

Nachbarschaft ist was wunderbares - denn auch wenn die eigene Wohnung nicht riesig ist, kann man die Wohnungen der Nachbarn "missbrauchen" und bei ihnen Fotos machen. Und so hat man auch eine Ausrede, Mitte Januar ein Wochenende mit Silvester-Rezepten zu verbringen. Ach und außerdem macht es Spaß, mit der netten Nachbarin N. einfach mal einen Sonntag-Mittag mit einem Gläschen Sekt und leckeren Dingen zu genießen. Muss auch mal sein.

Cake Pops ansich mache ich nicht so oft, denn sie sind aufwändig - aufwändiger aus jeden Fall als einen einfachen Kuchen... Aber hier hatte ich mal richtig Lust drauf und auch auf Sprinkles! Denn was ist schöner als nach der weißen Weihnacht noch ein bisschen den Neujahrsschnee mit den Kids im Wald zu genießen... Nun. Öhm. Ich mag keinen Schnee. Aber das lassen wir jetzt einfach mal außen vor.

Auf der Suche nach einer Idee für dieses Gebäck konnte ich nicht umhin, ein leichtes und einfaches Aroma wie die Zitrone zu wählen. Ich mag meinen Zitronen-Rührkuchen sehr gerne und daher habe ich das Rezept verwendet und mit ein paar Zusätzen in Kugelform gebracht. Aber seht selbst...

Damit ihr diese hübschen Cake Pops für euer Silvesterbuffett vorbereiten könnt, hier mein Rezept zum Herunterladen:

Ich empfinde das Äußere meiner Cake Pops als interessant - sie sehen meiner Meinung nach wirklich aus wie Schneebälle. Mit meinen Candymelts war eine glatte Oberfläche nicht möglich, daher empfehle ich sie euch nicht. Aber es gibt ja viele Marken - probiert euch einfach durch.

Viel Spaß mit diesen süßen Leckereien und kommt gut ins neue Jahr!

Der saftigste Zitronenkuchen

Meine lieben Leser.

Wie ihr vielleicht schon festgestellt habt, bin ich - was Kuchen angeht - ziemliche Perfektionistin. Ich hasse nichts mehr, als einen Kuchen der Klitsch ist. Kennt ihr das Wort? Na ich meine diese Wasserlinie im Kuchen. Oder wenn er nicht richtig durchgebacken ist... Aber dieser Kuchen hier wird euch begeistern. Denn ich habe selten einen besseren Zitronen-Kastenkuchen gegessen als diesen hier.

Ich habe diesen Kuchen einige Male gebacken, damit ich mit dem Rezept zufrieden war. Und eines habe ich gelernt: Wenn man einen heißen Kuchen mit Saft tränkt, dann wird er saftiger. Viel saftiger. Also ruhig ein bisschen mehr Zitronensaft darübergeben - der verteilt sich und zieht ein und macht diesen Kuchen zu etwas besonderem.

Und damit ihr diesen leckeren Kuchen nachbacken könnt, gibt's hier das Rezept zum Herunterladen:

Sagt mal, steht ihr auch so auf diesen Guss? Er ist unglaublich zitronig und säuerlich und ergänzt den Kastenkuchen einfach unglaublich gut. Am liebsten würde ich ihn ja damit ertränken, aber ... Nunja. Man muss ein Ende finden, nicht wahr? Macht den Guss aber lieber etwas zähflüssiger, denn dann läuft nicht so viel an den Seiten herunter.

Und noch ein kleiner Tipp: Wie man auf den Bildern sieht, hat auch die Zitronenschale etwas Feuchigkeit, die sie gerne abgibt - also erstmal die Zesten mit einem Küchentuch "abrubbeln", damit die Feuchtigkeit euch nicht den Zuckerguss ruiniert.

Viel Spaß beim Nachbacken und ich hoffe, ihr mögt diesen Zitronenkuchen genauso wie ich.