Vegetarisch Grillen: Gegrillte Auberginen mit Miso-Glaze

Meine lieben Leser.

Die Grillsaison ist da und da braucht man als Vegetarier oder Menschen, die mehr auf Fleisch verzichten möchten, immer mal eine neue Anregung. Und da kommt meine glasierte Aubergine genau richtig. Asiatisch angehaucht und trotzdem schnell gemacht.

Die Glasur stelle ich immer in einer etwas größeren Menge her und bewahre sie dann in einem Schraubglas im Kühlschrank auf. So kann man schnell und spontan diese Auberginen herstellen, denn das Schnippeln ist fix erledigt und die Glasur kann man auch schnell draufpinseln.

Und hier das Rezept für meine gegrillten Auberginen, bereit für den nächsten Grillabend:

Man kann die Auberginen natürlich auch auf der Pfanne braten, macht keinen großen Unterschied. Ich mag sie gerne mit viel Glaze/Glasur, aber das muss jeder selbst herausfinden.

Zu den Auberginen serviere ich gerne gemischten Salat und dieses schnelle Focaccia hier.

Lasst es euch schmecken und frohes Grillen!

Veggie-Grillidee oder ein leckeres Abendessen: Gefüllte Tomaten mit Feta & Kräutern

Meine lieben Leser.

 Und als Vegetarier muss man sich öfters mal was Neues zum Grillen überlegen, sonst wird’s langweilig. Dieses Mal habe ich es mit gefüllten Tomaten versucht und es was wirklich lecker! - Aber man kann sie natürlich auch im Ofen machen... Wenn der Grill nicht mehr rauskann...

  

Ihr könnt die Rezeptkarte wie immer mit einem Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Ich mag gegrillte Tomaten ziemlich gern und vielleicht probiert ihr es ja mal aus und schreibt mir, wenns euch geschmeckt hat.

Christina's grilled Corn Salad

Meine lieben Leser.

Wenn wir grillen, dann schmeiße ich gern ein paar frische Maiskolben auf den Rost und auch wenn ich die vielleicht nicht an diesem Abend esse, habe ich leckeren gegrillten Mais für den nächsten Tag. Und ich LIEBE diesen Salat mit gegrilltem Mais - es gibt nichts besseres.

Ihr könnt die Rezeptkarte natürlich wie immer mit einem Rechtsklick und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Ich finde diese Salatvariante extrem lecker und über frischen Mais geht sowieso nix. ;-)

Lasst es euch schmecken!

Wir grillen unseren Nachtisch einfach: Schokoladenbananen!

Meine lieben Leser!

da meine liebe Schwester momentan im Mutterschutz ist und zu Hause noch viiiiel Zeit hat, sucht sie ab und an Rezepte zusammen und so ist es auch hier geschehen. Sie kam mit der brillianten Idee an, Bananen zu grillen - und Schokolade hineinzustopfen. Du meine Güte - war das lecker. Einfach und nicht teuer und doch soooo gut; das bekommt man nicht oft geboten. ;-)

Ihr braucht: 

1 Banane pro Person (...oder auch 2...)

4 Stück Schokolade pro Banane 

(Ob nun Zartbitter-, Milch-, oder weiße Schokolade liegt ganz bei euch.)

Banane oben einschneiden und Schokostücke tief reindrücken. Fertig.

Legt die Bananen nun auf die glühenden Kohlen. - Restwärme nutzen!

...und wenn die Schalen schön schwarz sind und die Schokolade geschmolzen ist, sind sie auch schon fertig.

Es schmeckt sooooooooooooooooooooo gut...

Hachja...Wenn ich nun die Bilder ansehe, habe ich glatt nochmal Lust darauf. Zu schade, dass es jetzt, wo ich diesen Post tippe, Bindfäden regnet... Aber das Wetter soll am Wochenende besser werden; glauben wir daran? ;-)

Was legt ihr gerne als Nachtisch auf den Grill?

Crunchy BBQ-Onionrings - nicht frittiert sondern aus dem Ofen.

Meine lieben Leser.

Zwiebeln sind ja immer so eine Sache - ich mochte sie sehr lange Zeit gar nicht und nun suche ich immer mal wieder nach anderen Wegen der Zubereitung, damit sie mir schmecken. U. a. mag ich mittlerweile die Kombination Zwiebeln & Barbequesoße. Als ich letzens mal wieder Hamburger gemacht habe, hatte ich soooo Lust auf diese Art von Zwiebeln, dass ich es einfach mal probiert habe - ohne Rezept. Und daher kommt nun meines für euch. Ihr braucht:

1 sehr große weiße Zwiebel

etwas Barbequesoße eurer Wahl

etwas Mehl 

Das Schwierigste: Zwiebel in Scheiben schneiden.

Zwiebelringe auseinanderfriemeln und marinieren.

...nur noch mit Mehl bestäuben...

...und auf ein Backblech legen.

Nach ca. 10 Minuten bei 190 °C im Ofen unter dem Grill kross werden lassen.

Auf meinem Hamburger war hinterher dann Olivencreme, Zwiebelringe, gebratener Mangold, Haloumi, Tomate, Dill & etwas Käse. Diese Kombination ist wirklich lecker!

Wie ich die Hamburgerbrötchen gemacht habe, könnt ihr hier sehen.

Frittiert ihr Zwiebelringe lieber und habt ihr sie schonmal im Ofen gegrillt?