Crunchwrap Supreme - Veggie Style

Meine lieben Leser.

Es gibt amerikanisches Fastfood, das sieht man bei jemandem und will es auch essen. Aber da die nächste Filiale dieser Fastfoodtempel eeetwas weit entfernt ist, muss man das halt daheim machen...

Im Original ist eine knusprige Tostada in der Mitte des Crunchwraps - sowas bekommt man leider in Kassel nicht. Daher habe ich das einfach gegen Nachos ausgetauscht und wenn man die Crunchwraps nicht ewig fotografiert, dann sind die sogar noch knusprig beim Reinbeißen.

Die Tomaten solltet ihr auf jeden Fall von den Kernen und dem Glibber befreien und den Salat waschen und sehr gut trocknen. Denn je trockener der Inhalt ist, desto knuspriger bleiben die Nachos. Ihr könnt den Schmand auch durch eine leckere Käsesoße ersetzen - aber nur, wenn ihr gerade welche da habt oder mein Rezept HIER ausprobieren wollt.

Zum Herunterladen und Nachkochen gibt's hier die Rezeptkarte. Sie gehen wirklich schnell; es ist nur ein bisschen Schnippelarbeit.

Zu meinem Crunchwrap serviere ich sehr gerne Krautsalat. HIER findet ihr drei ultraeckere Varianten von mir. Ich mag den mexikanisch angehauchten mit Jalapeno am Besten zu diesem Wrap, aber auch der Coleslaw ist immer eine gute Idee.

Kennt ihr den Crunchwrap? Vielleicht aus dem letzten USA-Urlaub?

Vegetarischen (veganen) Lahmacun selbermachen

Meine lieben Leser.

Ich liebe die türkische Küche und eines esse ich beim Türken meines Vertrauens sehr gerne: Dürüm. Das ist sozusagen Lahmacun ohne die Fleischmasse darauf. Denn erst ein sehr netter Türke, der wusste, dass ich sonst immer vegetarische Döner bei ihm esse, hat mich darauf hingewiesen, dass Lahmacuns immer mit Fleisch sind, als ich mal etwas neues ausprobieren wollte. Vorher dachte ich immer, das ist halt irgendeine Tomaten- oder Paprikamasse. Da, wo ich meine Döner und Dürüms immer hole (Ohje, so oft, wie sich das hier anhört, hole ich die gar nicht…), schmeckt es immer hervorragend, aber manchmal will man sowas ja auch daheim machen und ohne Belag finde sind Dürüms halt leider einfach nur ein Fladen. Daher habe ich heute mal mein Rezept für hausgemachten und fleischlosen Lahmacun für euch aufgeschrieben. Ich tausche das Fleisch einfach gegen kleine Kartoffelwürfel aus und es schmeckt super lecker. Es gibt zwei Zubereitungsarten und da kommt es stark darauf an, wie ihr ihn haben und was ihr mit veranstalten wollt. Aber dazu später mehr – jetzt kommen wir erstmal zum Rezept.

Ihr könnt die Rezeptkarte wie immer mit einem Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Und so geht's:

Nur durch die Pfannenzubereitung werden die Lahmacuns so, dass ihr sie rollen könnt. Wenn ihr sie im Ofen backt, dann werden sie eher wie eine Pizza und das Rollen ist unmöglich.

Ihr könnt die fertig gebackenen Fladen auch einfrieren und später wieder aufbacken. Dafür die Fladen in eine große Ziploc-Tüte stapeln und immer ein Stück Backpapier dazwischen legen, damit die nicht aneinander festkleben. Die Tüte gut verschließen und einfrieren. Zum Erwärmen die Lahmacuns aus der Tüte nehmen und so wie sie sind in Alufolie wickeln. Bei 200 °C ca. 15 Minuten im Ofen erwärmen.

Suuuuuper lecker, sage ich euch. Und so einfach gemacht. Gerade wenn man die einfriert, hat man mit ein paar frischen Zutaten richtig schnell ein super leckeres Essen. Hausgemacht. Ohne Konservierungsmittel. Und vor allem ohne Hackfleisch. 

Mögt ihr Lahmacun und wie macht ihr sie? Macht ihr sie überhaupt selbst oder überlasst ihr das dem Türken eures Vertrauens?

Ich-WILL-Sommer!-Wrap

Liebe Leser!

Dieser Post gestern auf Katrines Blog online gegangen. Ich durfe auf ihrem Blog einen Gastbeitrag schreiben aber wollte ihn euch auch nicht vorenthalten. :-)

Ich will Sommer - oder einen richtigen Frühling wenigstens - jetzt! Und da ich mal wieder so Lust auf Wraps hatte, gab´s einen Ich-WILL-Sommer-Wrap mit ganz vielen leckeren Zutaten. Aber seht selbst.

Alle Zutaten erstmal im Überblick.

So, gehen wir ein bisschen in die Tiefe. Hier nochmal die Zutaten einzeln und mit Verarbeitungshinweis:

Basilikumtofu & leckeren frischen grünen Spargel - scharf anbraten. Champions & frischen Bärlauch (!) kleinschneiden und vermischen.

Außerdem kommt in unsere Gemüsebombe: Cherrytomaten & Zucchini, gebackene Paprika (hatte ich noch von einem anderen Gericht übrig) & etwas Käse. Wer will, nimmt noch etwas Guacamole dazu.

Außerdem darf nicht fehlen: Romanasalatherzen & etwas Barbequesauce. Hier mit Knoblauch - die ist lecker...

Alles zusammen in einen Tortilla gequetscht... Soooo gut.

Seit ihr auch so ein Bärlauch-Fan? Ich habe sozusagen eine "Plantage" vor der Haustür - das ist sooo praktisch. Ich werde in den nächsten Tagen auch mal wieder Bärlauchpesto machen und euch natürlich davon berichten. Vielleicht habt ihr ja auch Lust dazu!

Lasst es euch schmecken!