Cole Slaw Nudelsalat

Meine lieben Leser.

Seit einigen Jahren gehört Krautsalat zu einem meiner Basics in Sachen Salate. Ich mache ihn gerne zu allen möglichen Gelegenheiten und vor allem Krautsalat mit einem cremigen Dressing ist für mich immer den Aufwand wert.  Hier habe ich euch mal meine drei liebsten Varianten verbloggt - die gab es zu meiner Einweihungsfeier.

Wer es nicht ganz so "crunchy" mag, der knetet das Kraut und die Möhren zusammen mit etwas Salz vor dem Durchmengen kräftig durch. Das macht die Fasern kaputt und es wird weicher und leichter zu kauen.

Und hier für euch das Rezept, damit ihr bei dem nächsten Grillabend diesen leckeren Nudelsalat mitbringen könnt:

Und hier noch die Mayonnaise:

Wenn ihr gekaufte Mayonnaise nehmt, wird der Salat insgesamt süßer - ich mag das überhaupt nicht und deswegen mache ich meine Mayonnaise immer selber. Das ist vielleicht ein Aufwand von 5 Minuten; aber der geschmackliche Unterschied ist enorm.

Und? Vielleicht zum nächsten Grillfest mal diese Variante?

Crunchwrap Supreme - Veggie Style

Meine lieben Leser.

Es gibt amerikanisches Fastfood, das sieht man bei jemandem und will es auch essen. Aber da die nächste Filiale dieser Fastfoodtempel eeetwas weit entfernt ist, muss man das halt daheim machen...

Im Original ist eine knusprige Tostada in der Mitte des Crunchwraps - sowas bekommt man leider in Kassel nicht. Daher habe ich das einfach gegen Nachos ausgetauscht und wenn man die Crunchwraps nicht ewig fotografiert, dann sind die sogar noch knusprig beim Reinbeißen.

Die Tomaten solltet ihr auf jeden Fall von den Kernen und dem Glibber befreien und den Salat waschen und sehr gut trocknen. Denn je trockener der Inhalt ist, desto knuspriger bleiben die Nachos. Ihr könnt den Schmand auch durch eine leckere Käsesoße ersetzen - aber nur, wenn ihr gerade welche da habt oder mein Rezept HIER ausprobieren wollt.

Zum Herunterladen und Nachkochen gibt's hier die Rezeptkarte. Sie gehen wirklich schnell; es ist nur ein bisschen Schnippelarbeit.

Zu meinem Crunchwrap serviere ich sehr gerne Krautsalat. HIER findet ihr drei ultraeckere Varianten von mir. Ich mag den mexikanisch angehauchten mit Jalapeno am Besten zu diesem Wrap, aber auch der Coleslaw ist immer eine gute Idee.

Kennt ihr den Crunchwrap? Vielleicht aus dem letzten USA-Urlaub?

Dreierlei Krautsalate

Meine lieben Leser.

Zu unserer Einweihungsparty in der neuen Wohnung habe ich ein leckeres DIY-Sandwichbuffet gemacht (Übersicht hier). Jeder konnte sich genau das auf ein Sandwich draufmachen, was er wollte und mochte. Da ich keinerlei Klagen hörte – eher im Gegenteil – verbuche ich es als vollen Erfolg.  Ein Teil des Erfolgs waren die Krautsalate (Englisch: Slaw), die ich gemacht habe. Gerade ist wieder Weißkohlzeit und ich liebe Weißkohl in allen möglichen Varianten. Er ist super wandelbar und die Möglichkeiten sind schier unendlich. Daher heute gleich drei Rezepte für super leckere Salate für jede Gelegenheit.

Ihr könnt die Rezeptkarte wie immer mit einem Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Also ich mochte alle drei, aber ich muss ganz ehrlich zugeben, dass der mexikanisch angehauchte Slaw mein absoluter Favorit ist. Ich weiß ja auch nicht – ich steh halt total auf grünen Tabasco. Ich hau mir auch immer Massen davon auf meine Pizza.

Ich denke, bei diesen drei Varianten findet jeder seinen Favoriten und ob es nun der Thai-Salat ist mit leckerer Erdnussmarinade oder doch eher der Klassiker – ist vollkommen egal. Hauptsache es schmeckt!