Pommersche Götterspeise (Dessert mit Pumpernickel)

Meine lieben Leser.

Wer meinen Blog schon länger verfolgt der weiß, dass ich alte Rezepte liebe. Sie sind meist einfach, schmackhaft und nicht teuer. Umso interessanter fand ich es, als ich über dieses Rezept stolperte. Götterspeise? Das ist doch eigentlich Wackelpudding... Ich war verwirrt.

Diese Götterspeise wird mit Pumpernickel gemacht - ein Brot, was vermutlich heutzutage kaum noch einer zu seinen Lieblingslebensmitteln zählt. Ich esse es durchaus gern und finde es lecker. Dennoch weiß ich, dass es nicht jedem so geht. Dieses Dessert ist nicht übelst süß wie viele andere Nachspeisen und genau das schätze ich sehr daran. Die Mischung aus Sahne, Frucht, Pumpernickel und Schokolade ist für mich einfach nur lecker.

Und für die Interessierten unter euch gibt's hier das Rezept zum Herunterladen:

Frische Preiselbeeren sind natürlich nicht immer saisonal und frisch zu haben - da kann man auch mal zum Glas greifen. Ihr wisst schon, diese mit Zucker eingekochten die man auch sehr gerne auf ein Camembert-Brot gibt.

Borkenschokolade ist auch etwas aus der Mode gekommen - aber ich habe meine ohne viel Aufwand bei Hussel mitgenommen. Da gab es sogar die Auswahl zwischen Vollmilch- und Zartbitter-Borkenschokolade. Aber zur Not kann man die auch weglassen und sie durch Raspelschokolade ersetzen.

Aber um ehrlich zu sein - woher jetzt das Rezept genau herkommt (außer aus Pommern), was die Geschichte dahinter ist und wer es gerne gegessen hat konnte ich nicht ausfindig machen. Dazu schweigen meine Quellen leider. Wisst ihr mehr? Dann ab in die Kommentare damit!

Lasst es euch schmecken!

Spinat-Champignon-Wellington für Weihnachten

Meine lieben Leser.

Ich habe euch in meinem Buch "Weihnachten Vegetarisch" u. a. viele leckere Rezepte für Gerichte an den Feiertagen verraten - aber diese Blätterteigrolle mit cremiger Füllung hatte ich letztes Jahr an Heiligabend gekocht und mein Freund fand es so gut, dass ich es unbedingt für euch verbloggen sollte.

Auch wenn es aufwändig aussieht; es ist ziemlich schnell gemacht. Die cremige Füllung aus Spinat, Champignons, Lauch und Frischkäse ist der Hammer und ich könnte sie auch pur löffeln...

Und für ein stressfreies Kochen an den Feiertagen könnt ihr euch hier die Rezeptkarte mit einem Rechtsklick und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Meine liebsten Beilagen sind einfache, gekochte grüne Bohnen und ein paar Kartoffeln. Natürlich kann man noch viele andere Dinge als Beilage machen - ich mag es einfach.

Und? Was kommt bei euch Heiligabend auf den Tisch?

Kartoffelknödel mit Zwiebelsoße & Blumenkohl mit Krümeln

Meine eine lieben Leser.

Jetzt, wo es draußen wieder klirrend kalt wird und wir von einer Weihnachtsfeier zur anderen taumeln, brauche ich auch zu Hause ein leckeres Essen, welches einfach und lecker ist. Ich erinnere mich gut daran, wie meine Mutter in meiner Kindheit oft Blumenkohl mit Krümeln gemacht hat und auch heute noch ist es für mich eines meiner liebsten Essen. 

 

Einfach, günstig und schnell gemacht. Außerdem liebe ich Klöße und diese seidenen Klöße sind einfach nur himmlisch - gepaart mit einer kräftigen Zwiebelsoße...Hach, mehr brauche ich nicht.

Nun ist nicht jeder so schnell zufrieden zu stellen wie ich - aber ihr könnt diese Gerichte als Grundlage oder Beilage eures Gerichts nehmen. Aber kommen wir erstmal zu den Rezepten. Wie immer könnt ihr die Karten mit einem einfachen Rechtsklick und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

 Ja, es dauert ein wenig, bis die Klöße zubereitet sind - aber alles in allem ist es ein wirklich einfaches Gericht. Und der Zitronensaft beim Blumenkohl wird einfach ins Wasser gegeben und trägt dazu bei, dass der Kohlkopf weiß bleibt und nicht gelb wird durch's Kochen.

Und sagt mal, kennt ihr denn Blumenkohl mit Butterbröseln? Ich glaube fast, dass es ein Rezept aus der Region meiner Oma ist, also Ostpreußen. Aber vermutlich gab es dieses "Armeleuteessen" früher überall.

So, und nun ab an den Herd - denn mir knurrt auch schon wieder der Magen... Vielleicht Teil eures Weihnachtsmenüs?

Weihnachten Vegetarisch - mein zweites Buch ist da!

Meine lieben Leser.

Vor einiger Zeit hatte ich es angekündigt - mein zweites Buch wird im Herbst veröffentlicht.Und welches Thema hat mein Buch dieses Mal? Einen Feiertag! Und welcher ist schöner als Weihnachten? Richtig, keiner. Es führte einfach kein Weg daran vorbei. Aber wer jetzt denkt, das würde ein langweiliges Fest werden, wenn kein Fleisch auf den Tisch kommt, der irrt sich gewaltig. Denn dieses Buch ist nicht nur meine Bibel in Sachen Plätzchenrezepte (alle meine Familienrezepte sind darin vertreten!), nein, es gibt zu jedem Abschnitt von Weihnachten ein Kapitel und viele leckere Rezepte. Aber lasst euch überraschen.

 Auch an diesem Buch habe ich wieder ein komplettes Jahr gearbeitet und literweise Herzblut hineingesteckt. Ihr findet so gut wie alle meine Weihnachtsrezepte darin und noch so vieles mehr. Alle Fotos und Rezepte wurden wieder von mir selbst - ohne Unterstützung - selbst gemacht und ich muss euch sagen, es war eine Erfahrung. 9 Monate lang zwischen Weihnachtsdekorationen zu leben ist eine Sache, aber im Hochsommer weinachtliche Menüs zu shooten...Joah. Ist interessant, aber man hat nicht immer Hunger auf Zimt und herzhafte Menüs bei 32 °C. Umso besser, dass es nun im Supermarkt auch schon wieder Lebkuchen zu kaufen gibt - da schließe ich mich mit meinem Buch doch einfach mal an.  

Habt ihr Lust auf einen Blick ins Buch? Na dann los! Ich nämlich auch!

 So. Dann fangen wir mal mit dem ersten Kapitel an. Die Vorweihnachtszeit!

Darin sind u. a. vertreten:

 Sehr lecker, oder? Es gibt noch Rezepte für z.B. Baumkuchenhappen, ganz besondere gebrannte Mandeln, weitere Torten oder auch Wintercocktails. Gehen wir mal weiter zum zweiten Kapitel: Weihnachten!

In diesem Kapitel findet ihr u. a.:

Aber das ist noch nicht alles. Ihr findet leckere Vorspeisen darin oder aber Desserts aus dem Slowcooker, Ofen, Topf oder Kühlschrank! Außerdem gibt's jede Menge Rezepte für den Weihnachtsmorgen....Hmmm.... 

Und wenn man dann absolut keinen Hosenknopf mehr zubekommt, weil das Schlemmen dann halt doch zu viel war...Tja.. Dann habe auch auch ein ganzes Kapitel mit leckeren und gesünderen Wintergerichten für euch. 

 Ob Suppen, leckere schnelle Gerichte oder Beilagen. Für jeden ist hier was dabei!

 Ich weiß, ich weiß. Ich bin wirklich voreingenommen. Aber ich liebe dieses Buch genauso wie mein Erstlingswerk und ich hoffe, dass es auch für euch ein Quell der Inspiration wird. Auch wenn man Fleisch isst, denke ich, dass dieses Buch eine Bereicherung des Weihnachtsfestes ist - denn allein schon die Plätzchenrezepte sind es wert, ausprobiert zu werden.

 Keine Angst - ich werde darauf vor Weihnachten bestimmt nochmal das eine oder andere Mal zu sprechen kommen. Aber wenn ihr euch mein Buch bestellen oder es kaufen wollt, empfehle ich natürlich zu allererst den stationären Buchhandel. Aber für alle anderen, könnt ihr es hier finden (keine Affiliatelinks!):

Weihnachten Vegetarisch beim Thorbecke Verlag

 Weihnachten Vegetarisch bei Amazon

Es kostet 22 € und ich würde mich natürlich freuen, wenn es euch genauso gefällt wie mir und ihr euch euer Exemplare sichert. So, ich gehe mich nun noch ein bisschen freuen und es durchblättern. Man liest sich!