Eierlikörgugelhupf mit heißen Himbeeren

Meine lieben Leser.

Also...Meine Generation ist ja nicht so überzeugt von Eierlikör. Vermutlich sehe nicht nur ich in Gedanken meine Mutter mit der älteren Nachbarin im Garten sitze und ebenjenen Eierlikör aus Schokoladenbechern süffeln... Aber ich musste durch eine Art Blindverkostung lernen, dass z.B. Eierlikör in Backwerk etwas wunderbares anrichtet: Es macht es fluffig und reichhaltiger (klar, Ei und so). 

 Vom Eierlikör ansich schmeckt man im fertigen Gugel nichts mehr - trotzdem würde ich ihn Kindern  oder Menschen mit Alkoholproblem nicht geben.

 

Und hier für die schnelle Backlust die Rezeptkarte zum fixen herunterladen.

Die Glasur muss im Kühlschrank aushärten - aber das macht den Kuchen fester und kompakter. Wenn ihr ihn wirklich fluffig und mit einer wolkigen Konsistenz haben möchtet, dann stellt die Form mit der Schokolade und dem Kuchen nicht in den Kühlschrank sondern lasst ihn abgedeckt in einem kühlen Raum auskühlen und nicht im Kühlschrank.

Kennt ihr noch leckere Rezepte mit Eierlikör als Zutat?

Hot Chocolate Bar

Meine lieben Leser.

Das hier ist wohl ein Kindheitstraum von mir – und anscheinend von vielen meiner Gäste auch. Eine Bar…Nur mit heißer Schokolade und allem, was man da sonst noch so reintun kann. Wunderbar! Ich liebe es. Und dann wird die Schokolade auch noch im Slowcooker den ganzen Abend wunderbar heiß gehalten, sodass jeder zu jeder Zeit das heimelige Gefühl einer Herbstnacht trinken kann… Hach. Jetzt wird’s poetisch. Lasst uns lieber lecker werden.

Ihr könnt die Rezeptkarte wie immer mit einem Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Und dann einfach jeden selbst zusammenstellen lassen, wie die perfekte heiße Schokolade aussieht.

Also meine Gäste fanden die Marshmallows super in der heißen Schokolade – ich kann das ja leider nicht essen (Gelatine und so). Aber ich liebe z.B. kleine Schokoladenstückchen in meinem Getränk und einen Amarettini kann ich mir auch nur schwer verkneifen.

Achja, die Sprühsahne habe ich mit einem Stück Pappe ummantelt, damit sie schöner aussieht und zum ganzen Ensemble passt. Die Details Leute, die Details.

Vielleicht habt ihr ja noch andere Ideen für das Topping. Vielleicht Smarties?

Bürofreundlicher Porridge mit heißen Vanille-Himbeeren

Meine lieben Leser.

Ich liebe Porridge schon seit sehr langer Zeit und auch wenn ich am Wochenende immer etwas Besonderes zum Frühstück mache, tausche ich unter der Woche an der Arbeit immer nur zwischen Müsli mit Obst und Porridge mit Obst hin und her. Jetzt, im Winterhalbjahr, gibt’s natürlich wesentlich häufiger ein warmes Frühstück um in den Büroalltag zu starten.

Daheim koche ich meinen Porridge im Topf, im Büro muss die Mikrowelle herhalten. Daher für euch heute die Zubereitung in der Topf & der bürofreundlichen Mikrowellen-Edition. Das ist mal was, mh?

 

Wie immer könnt ihr die Rezeptkarte mit einem einfachen Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

 

 

Ich finde heiße Himbeeren ja bei Waffeln schon immer verlockend – und noch leckerer sind sie auf meinem Porridge. Ich kaufe dafür immer einen großen Beutel TK-Himbeeren und fülle mir genug für ca. 2 – 3 Portionen ab und stelle sie in den Kühlschrank an der Arbeit. Dann sind sie aufgetaut, wenn ich sie brauche und die 1 – 2 Tage halten sie locker durch ohne zu schimmeln.

Solltet ihr demnächst auch Porridge im Büro essen, tagged mich doch auf Twitter, Instagram oder Facebook. Ich freu mich!