Muttis Apfel-Möhren-Salat

Meine lieben Leser.

Familienrezepte sind immer die besten, oder? Diesen Rohkostsalat macht meine Mutter schon immer - ich kann mich nicht erinnern, dass es ihn mal nicht gab. Und er ist seit ewiger Zeit ein Familienfavorit. Es wurde also Zeit, ihn euch nicht weiter vorzuenthalten.

Die Kombination von Möhren, Äpfeln und würzigen Zwiebeln ist eine sehr leckere, interessante und frische Mischung. Dieser Salat eignet sich als Beilage zu vielem und bei uns kommt er z.B. beim Grillen gerne auf den Tisch.

...Es gibt nichts über handgeschriebene Rezepte, oder? Und ich finde die Handschrift meiner Mutti einfach wunderschön. Ich habe das Rezept für euch nur in ein bisschen ... universeller gemacht.

Hier zum Herunterladen und lieb haben, die Rezeptkarte für diesen leckeren Salat:

Es hat was von süß-sauer-würzig - vielleicht lieben wir ihn so, weil wir ostpreussische Wurzeln haben und solche Kombinationen da sehr beliebt waren. Habt ihr schonmal was von süßem Salat gehört? Also süßem grünen Blattsalat?

Bei den Äpfeln nehmen wir immer rote, süße Äpfel. Allerdings schmeckt der Salat auch mit grünen, sauren Äpfeln oder einer Kombination aus beiden. Das ist ganz eurem Geschmack überlassen.

Habt ihr noch Lust auf einen anderen Familienfavoriten? Wir lieben diesen Selleriesalat auch ziemlich oder diesen Chinakohlsalat.

Lasst es euch schmecken!

Blumenkohl Taco Shells (Low Carb)

Meine lieben Leser.

Wer meinen Blog schon länger liest der weiß, dass ich ohne Käse nur sehr schwer auskomme. Und da ich nunmal ein Käseholic bin, bin ich natürlich auch bei Rezepten mit Käse immer vorn dabei. Und auch Blumenkohl mag ich sehr gerne und beides zusammen... Tja, was soll ich sagen. Bei mir gibt's die jetzt wohl öfters.

Durch das Backen werden die Shells ein wenig knusprig, aber wenn ihr sie so stapelt wie auf dem Bild hier oben, dann werden sie so, dass ihr sie perfekt rollen könnt.

Und nun zum Rezept. Ihr könnt die Rezeptkarte mit einem einfachen Rechtsklick und dann "Grafik speichern unter..." herunterladen. 

Hmm... soo lecker...

Sie halten sich auch ein oder zwei Tage im Kühlschrank – dann aber vorher nochmal erwärmen.

Die Shells ansich sind LowCarb – allerdings nehme ich z.B. Kidneybohnen mit hinein, um meinen Eisehaushalt auf Vordermann zu bringen. Das ist dann natürlich nicht mehr LowCarb, aber für einen Vegetarier wie mich Überlebenswichtig.

Winterlicher Rohkostsalat

Meine lieben Leser.

Um noch eine richtig frische Variante an mein Weihnachtsessen zu bringen, machte ich noch einen leckeren Rohkostsalat. Er ist wirklich einfach, schmeckt aber hervorragend.

Wie immer, könnt ihr die Rezeptkarte schnell und einfach mit einem Rechtsklick und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Die Zutaten zu diesem Salat sind momentan einfach und frisch zu bekommen, günstig und sehr schmackhaft.

DER neue Lieblingssalat (mit rohem Grünkohl)

Meine lieben Leser.

In den USA ist es DER Renner: Grünkohl. Roh. Überall drin. Ständig. Dort wird er Kale genannt und ist wortwörtlich in aller Munde. In Deutschland allerdings scheint er sein angestaubtes Image nicht los zu werden. Ich liebe Grünkohl schon immer; habe ihn bisher aber immer nur gekocht gegessen. Aber weil ich ja sehr experimentierfreudig bin, habe ich ihn einfach mal roh in meinen Salat geschmissen und es schmeckte hervorragend. Probiert es selbst!

Wie immer, könnt ihr die Rezeptkarte schnell und einfach mit einem Rechtsklick und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Ich esse diesen Salat momentan sehr oft und als Beilage dazu gibt’s meist Nudeln mit Soße oder ein Brot – denn ich versuche den Kohlenhydratanteil in meinen Abendessen ein bisschen herunterzuschrauben. Also Salat Hauptmahlzeit und Kohlenhydrate Beilage. So muss man sie sich nicht verbieten, reduziert aber trotzdem. Hachja…So lecker dieser Salat. Der Grünkohl bringt noch ein bisschen „crunch“ hinein (wie ich finde).