Texmex Guacamole Pita-Pizza

Meine lieben Leser.

Wenns warm ist, habe ich wenig Lust zu kochen, bzw. ich koche so wenig wie möglich. Mal was in die Pfanne schmeißen ist ok; mehr geht bei +30°C einfach nicht. Und daher machen wir seit einiger Zeit diese leckeren Pita-Pizzen, wenns warm ist und schnell gehen muss.

Die grünen Paprika würze ich gerne mit einer hausgemachten Fajita-Gewürzmischung und brate sie dann scharf an. Das gibt ordentlich Geschmack. Allerdings kann man sie auch einfach roh kleinschneiden und auf die Pitas geben. Auch das schmeckt; ist halt einfach Geschmackssache.

Und hier bekommt ihr die Rezeptkarten zum Herunterladen. Ihr braucht alle drei, nur dann wird's eine richtige Geschmacksexplosion:

Und für den richtigen Kick, hier die Fajita-Gewürzmischung:

...Achja, und meine leckere Guacamole:

Ich backe diese Pizzen nicht, sondern stecke die Pitas nur in den Toaster. Denn an heißen Tagen habe ich einfach keine Lust, den Ofen anzuschmeißen. Kennt ihr, oder?

Lasst es euch schmecken und gebt mir eine Rückmeldung, falls ihr dieses Rezept nachkocht. 

Easy Dinner: Pita mit Linsenburgern

Liebe Leser!

Auch wenn es draußen schon weiß ist, hier gibt´s erstmal ein leckeres Rezept für euch. 

Ihr braucht dafür:

1 Packung Pitataschen (Fertigprodukt)

1 Hand voll rote Linsen

1 Brühwürfel

1/2 Brokkoli

1 Knoblauchzehe

2 - 3 El Mehl

1 El Paniermehl

2 Eier

Käse eurer Wahl (ich habe Gorgonzola genommen)

Tomaten

Salat

1/2 Dippchen Schmand oder Saure Sahne

Kräuter nach Wahl, am Besten frisch

Gewürze

Die hier brauchen am Längsten: Linsen in Wasser (mit dem Brühwürfel) kochen (die brauchen zwar nur ca. 10 Minuten, müssen aber noch verarbeitet werden).

Brokkoli kleinschneiden und zu den Linsen ins Wasser geben. Spart Zeit und Platz auf dem Herd. Kurz mitkochen, dann abgießen.

Währenddessen schonmal den Schmand mit den Kräutern & Gewürzen vermischen.

Den bissfesten Brokkoli mit dem Knoblauch anbraten.

Pitabrote bereitlegen zum Toasten.

Jetzt die Linsen zu Burgern verarbeiten. Dazu Mehl, Paniermehl, Ei & Käse mit den Linsen vermischen.

Sieht nicht sehr appetitlich aus, ich weiß - noch nicht.

Linsenmasse in etwas Öl schön anbraten.

Pita toasten. Danach führen mehrere Wege zum Ziel: Oben abschneiden oder oberen Teil aufschnitzen (wie unten).

Jetzt nach Belieben füllen. Zuerst mit Dip einstreichen.

Burger hinein und Brokkoli heineinstopfen. Mit einem Messer klappt´s super.

Darauf folgt Salat...

Noch ein paar Tomaten hinzu und fertig ist euer heutiges Easy Dinner.