Christinamachtwas ist in einem Kochbuch!

Meine lieben Leser.

Ersteinmal wünsche ich euch einen wunderschönen ersten Advent, mit vielen Plätzchen und im Kreise eurer Lieben!

Vielleicht könnt ihr euch noch erinnern, vor ein paar Wochen postete ich euch die Rezepte für zwei super leckere Backwerke mit Falksalt. Nunja, mit einem davon habe ich einen Wettbewerb gewonnen und tada, nun halte ich schon das fertige Ergebnis in Form eines Kochbuchs in den Händen.

Wer nochmal nachsehen möchte: Hiergeht’s zu meinem Paprikabaguette & hier zu den leckeren herzhaften Muffins mit Frischkäsehäubchen.

  

Ich bin ja schon ein bisschen stolz, allerdings finde ich mein Portrait nicht ganz so gelungen (man sieht das selbst ja immer etwas kritisch…).

  

Da ich schon länger mit dem Gedanken spiele, ein eigenes Koch- & Backbuch zu gestalten und vielleicht auch zu veröffentlichen, ist die Chance von Falksalt natürlich ein toller Einstieg. Mal sehen, was die Zukunft noch so für mich bereithält.

Habt ihr schonmal das Glück gehabt, in einem Koch- oder Backbuch zu erscheinen? Findet ihr Themenkochbücher wie dieses interessant?

Champignon-Basilikum-Cupcakes mit Schmandhäubchen & Falksalt Porcini

Meine lieben Leser.

Als Falksalt dazu aufrief, Rezepte mit ihrem Produkt zu entwerfen, machte ich ein kleines Brainstorming und neben dem Paprikabaguette, welches ich euch ja sowieso mal zeigen wollte, kam mir das Rezept hier noch in den Sinn. Wieso nicht mal herzhafte Cupcakes? Süß kann ja schließlich jeder.

Ihr könnt die Rezeptkarte natürlich wie immer mit einem Rechtsklick und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Kurz vor dem Servieren noch mit etwas Falksalt Porcini bestreuen und fertig. Lasst es euch schmecken!

Christina’s Paprikabaguette mit Falksalt-Sesam-Kruste

Meine lieben Leser.

Dieses Rezept backe ich schon seit Jahren – und trotzdem habe ich immer auf den perfekten Anlass gewartet, es euch mal zu zeigen. Die Idee zu diesem Rezept kam mir, als ich das leckere Baguette einer Bäckerei hier nachbacken wollte und zack – Familienfavorit zu jeder Grillfete. Und seit ich mich ein bisschen mehr mit dem Brotbacken beschäftige & dieses Baguette mit einem Vorteig backe, ist es wirklich unschlagbar... Ein bisschen mehr Aufwand, aber den ist es wirklich wert.

 Ich liebe es auch einfach mal so zwischendurch – ein bisschen Butter drauf und schon bin ich im 7. Baguettehimmel. Und jetzt auch noch mit Falksalt-Kruste… Tja, ich muss das wohl jetzt noch öfter backen!

Ihr könnt die Rezeptkarte natürlich wie immer mit einem Rechtsklick und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Früher dachte ich wirklich immer, dass Menschen, die so einen Aufwand mit Vorteigen betreiben, es übertreiben - aber ernsthaft: Es macht einen riesigen Unterschied. Diese Baguettes sind wirklich toll, fluffig und kross. Und ich weiß, Eigenlob stinkt: Aber verdammt, die sind so lecker!

Und wenn ich euch eines an Herz legen darf: Kauft euch ein Baguetteblech. Das ist so dermaßen praktisch und eure Baguettes sehen super aus. Und außerdem ist ein Backspray auch sehr hilfreich. Beides habe ich von Birkmann und ich kann sie nur wärmstens empfehlen.