Kalter Hund / Kalte Schnauze ohne Ei

Meine lieben Leser.

Da 2018 für mich ein Klassiker-Jahr wird aufm Blog, durfte auch er hier nicht fehlen: Kalter Hund (in manchen Teilen Deutschlands auch "Kalte Schnauze" genannt. Ich erinnere mich dunkel, dass es ihn bei meiner Großmutter zu Geburtstagen etc. gab; aber damals habe ich ihn nie gegessen. Es gab einfach immer zu leckere andere Dinge wie Käsekuchen! Heute ärgere ich mich etwas darüber, denn so kann ich nicht sagen, ob meiner hier ähnlich wie der früher schmeckt. Aber egal!

Es gibt ja verschiedene Varianten und Rezepte und etwas strange finde ich die Variante mit rohem Ei drin. Muss meiner Ansicht nach nicht sein und daher habe ich hier ein klassisches Rezept ohne Ei, dafür mit umso mehr Zartbitterschokolade, um das alles etwas weniger süß zu machen.

Und hier zum einfachen Herunterladen die Rezeptkarte (Rechtsklick darauf machen und "Grafik speichern unter..." klicken):

Wenn man die Kombination salzig/süß gerne mag, kann man auch z.B. salzige Cracker wie Ritz Cracker oder TUK nehmen. Auch Popcorn schmeckt bestimmt super, wenn man welches hineinmogelt. Der Kreativität sind da nur wenige Grenzen gesetzt.

Ja, auch mein kalter Hund ist seeeehr mächtig und nach mehr als einer Scheibe wird glaube ich jedem schlecht. Daher serviere ich ihn nicht in Scheiben sondern schneide ebendiese in Würfel. So kann man ihn essen und auf dem Kuchenbuffet servieren, aber man kann auch noch einen anderen Kuchen essen ohne einen Zuckerschock zu riskieren.

Ich habe bei meinem kalten Hund hier die Kekse nur in die Mitte gelegt - wer ein ebeneres Schnittbild haben möchte, kann auch welche in Stücke brechen und die komplette Form ausfüllen.

Und? Gab es bei euch früher auch immer kalten Hund?

Winterwunderland Snack Mix

Meine lieben Leser.

Ich liebe Snacks - und seit ich meine 20 Extrakilos los bin, weiß ich, dass man sich sowas auch ab und an mal gönnen muss. Ich versuche, die Woche über sehr gut und kalorienreduziert zu essen. Aber am Wochenende verbiete ich mir nicht, auch mal einen Snack Mix mit Schokolade oder Popcorn zu essen. Und haltet euch fest: Da ich keine Diät mache, sondern nur FDH (Friss die Hälfte), kann man auch Kuchen, Pizza oder eben Salzbrezeln essen. Es kommt halt nur auf die Portionsgröße an.

Und daher gibt es heute für euch meinen winterlichen Snack Mix, der in Beutelchen abgefüllt die perfekte Begleitung für einen Winterspaziergang, einen Weihnachtsmarktbesuch oder den Filmabend mit Freunden ist.

Und damit ihr schnell diesen leckeren Mix machen könnt, ladet euch doch diese Rezeptkarte herunter. Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." und schon kann es losgehen!

In einer luftdichten Dose hält sich der Mix - allerdings schmeckt er frisch gemischt natürlich am Besten. Also lieber kleinere Mengen zubereiten.

Wenn ihr frische Cranberrys verwendet - wie ich - gibt es einen leckeren sauren crunch. Da sie nicht so lange haltbar sind, benutzt bei länger aufzubewahrendem Mix getrocknete Cranberrys. 

Seit ihr auch so Snack-Fans wie ich?

Süße Schweinerei: Cookiedough-Dip

Meine lieben Leser.

Es gibt Dinge im Leben, die braucht man eigentlich nicht, aber es ist schön, wenn es sie gibt. Dieser Dip ist sozusagen ein Nachtischdip – der erste seiner Art auf meinem Blog. Wohoo. Premiere. Er ist eine süße Sünde und eigentlich sollte man sowas gar nicht essen – aber das habe ich auch bei dem Pizza-Cake gesagt, und ihn trotzdem gemacht… Und außerdem: Wenn man ihn für eine Party macht, isst man ja nicht allzu viel davon.

Ihr könnt die Rezeptkarte wie immer mit einem Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Es gibt dort die unterschiedlichsten Zubereitungsarten – u. a. mit rohem Ei und Mehl etc., aber ich finde das wenig verlockend. Zumal man bedenken muss, dass dieser Dip bei einer Party eventuell etwas länger außerhalb des Kühlschranks überleben muss. Und auch Mehl – zumal man den Dip weder kocht noch bäckt – ist roh eher eine fade Angelegenheit.

Wer schon früher gern die Schüssel ausgeleckt hat und es nicht erwarten konnte den Löffel abzulecken, wenn Mama Kuchen buk, für den ist auch dieser Dip hier genau das richtige. Natürlich kommt die Inspiration herfür auch wieder aus Amerika – schließlich gibt’s da alles mit Keksteig – aber ich habe es etwas an deutsche Gaumen angepasst. Schließlich wollen wir ja nicht, dass unseren lieben deutschen Mitbürgern die Zähne rausfallen vor lauter Zucker.

Versucht es mal und sagt mir, wie es euch schmeckt!