Schneller Kaiserschmarrn wie auf der Hütte (ca. 15 Minuten)

Meine lieben Leser.

Ich bin kein Freund von Schnee oder Skiurlaub, aber mein Mann ist es. Er war bereits einige Male im Winterurlaub und u. a. in Kitzbühel. Und dort hat er auf einer Hütte/Alm einen hervorragenden Kaiserschmarrn gegessen. Meine Versuche, fluffigen Kaiserschmarrn herzustellen, waren bisher zwar von Erfolg gekrönt (wie ihr hier sehen könnt), aber es war nicht der richtige dabei.

Und als wir letztens Kitchen Impossible sahen, wurde genau dort in Kitzbühl die Aufgabe gestellt, dass ein Kaiserschmarrn hergestellt werden sollte. Witzigerweise war die Zubereitungsart eine komplett andere als ich sie bisher kannte und daher probierten wir es am darauf folgenden Wochenende aus. Es gab Samstag & Sonntag frischen, leckeren Kaiserschmarrn, denn er war sooo gut. Und daher habe ich euch das überraschend schnelle Rezept heute mitgebracht. Wir orientieren uns an einem Rezept aus der Sonnenbergstuben in Kitzbühel, änderten es aber etwas nach unserem Gusto ab.

Und hier die Rezeptkarte zum Herunterladen und nachkochen:

Er ist wirklich in einer Viertelstunde zubereitet und mit etwas Übung kann man das im Schlaf. Man braucht nur eine Schüssel, einen Schneebesen und eine Pfanne. Das wars.

Ich esse am Liebsten Apfelmus zum Kaiserschmarrn, allerdings passt auch gut Zwetschgenkompott dazu oder flüssigeres Zwetschgenmus.

Lasst es euch schmecken und ich hoffe, es bringt gute Erinnerungen an schöne Urlaube zurück.

Einfacher & leckerer Vanilleblechkuchen (für Kinder)

Meine lieben Leser. 

Manchmal steht mir der Sinn nach absouter Einfachheit und gerade wenn es um Kuchen und Kinder geht, ist weniger mehr. Musste ich lernen. Schmerzhaft lernen... Also, ich habe derzeit keine eigenen Kinder, aber als professionelle Tante bin ich stets einsatzbereit für meine zwei liebsten Geschöpfe auf dieser Erde: Mein Neffe & meine Nichte. Beide noch in dem picky-Eater-Alter und manchmal stehen sie halt einfach nicht auf die coolen Torten, die ich so gerne mache. Schade! Naja. Vielleicht in ein paar Jahren...

Und bis das so weit ist, habe ich Zeit, die einfachen Rezepte zu verbloggen, nach denen vielleicht viele andere auch suchen. Win-Win, oder? Und dieser Vanillekuchen ist perfekt für meinen kleinen Neffen, der absolut keine Schokolade mag. Und auch ich freue mich, wenn ich mal ein Stück Vanillekuchen essen kann. Es ist einfach selten, dass jemand nur mit Vanille backt - jedenfalls in meinem Umfeld. Und dieser Kuchen hier ist schnell gemacht, macht viele satt, schmeckt herrlich, ist einfach, kindergetestet (ähm...Hört sich jetzt irgendwie komisch an, wenn ich das so schreibe, aber ihr wisst, was ich meine...) uuund sieht mit den Zuckerstreuseln einfach niedlich aus.

Und ohne viel drumherum, hier mein leckerer Vanillekuchen mit einem sahnigen Vanilletopping:

Ich finde, dieser Kuchen bekommt seine Besonderheit durch das Topping - wenn man ihn nur mit Zuckerguss bestreichen würde, wäre das mir persönlich zu süß und einfach nicht so gut, wie mit dieser einfachen Creme.

Diese Zuckerstreusel sollten wirklich erst kurz vor dem Servieren draufgestreut werden, denn sie werden schnell anfangen, sich durch die Feuchtigkeit aufzulösen. Natürlich schmeckt der Kuchen auch mit geschmolzenen Streuseln, aber er sieht halt einfach nicht mehr so hübsch aus. Ich habe diesen Streuselmix selbst gemacht - mehr dazu findet ihr hier in meinem Post über Sprinkles.

Ja, die Creme wird mit Pudding gemacht. Ich mache mein Puddingpulver selbst - schmeckt mir einfach besser. Hier habe ich euch mal gezeigt, wie ich das mache (ist ziemlich einfach).  Durch das selbermachen ist mein Pudding weiß und hat Vanillespunkte darin - wenn ihr fertiges Pulver nehmt, wird eure Creme gelblicher werden, denn der Vanillepudding aus dem Tütchen ist einfach gelb. 

Und? Lust auf diesen saftigen Kuchen bekommen?