Toffee-Waffeln mit einfacher Karamellsoße

 

Meine lieben Leser.

Ich habe mir eine mehrmonatige Blogpause genommen, da ein sehr naher Angehöriger gestorben ist und meine Welt auf einmal sehr klein wurde. Ich trauere immer noch sehr, aber wie heißt es so schön: Das Leben muss weitergehen. Und da dieses Rezept jetzt schon einige Monate in meinem Kopf umherspukt und ich es für so gut befunden habe, dass ich selbst es noch einige Mal zubereiten möchte, ist es auf jeden Fall praktisch, wenn ich es in meinem Online-Kochbuch veröffentliche.

Diese Waffeln sind schnell zubereitet, unglaublich lecker und luftig und durch das Karamell bekommt man immer mal eine knackige Überraschung beim Essen. Herrlich!

Und hier die Rezeptkarte zum schnellen Herunterladen und nachbacken:

Ich muss selbst zugeben, dass ich oft keine Buttermilch daheim habe - also habe ich sie schon mit Milch oder Naturjoghurt gemacht und sie sind immer sehr gut geworden. Also keine Scheu, solltet ihr gerade keine Buttermilch da haben.

Wir essen die Toffee-Waffeln sehr gerne einfach pur und noch warm ausm Waffeleisen. Wenn ihr aber den Extraschritt gehen wollt und eine leckere Karamell-/Toffee-Soße servieren möchtet, dann hab ich hier das einfache Rezept für euch dazu:

Diese Soße sollte man wirklich am Besten lauwarm servieren - denn dann ist sie schön flüssig und wenn man sie im Kühlschrank aufbewahrt hat, kann es sein, dass sie auskristallisiert und dann kann man diese Zuckerkristalle wieder glatt rühren.

Leider muss ich sagen, dass es im Waffeleisen eine kleine Sauerei ist, da das Toffee natürlich an der Oberfläche kristallisiert - aber sie sind es sowas von Wert....

Lasst es euch schmecken und viel Spaß mit meinen Toffee-Waffeln in dieser trüben Lockdown-Zeit.

Banoffee Galette

Meine lieben Leser.

Manchmal wird man vom Besuch überrascht und wenn man nichtmal Kekse da hat, aber eine Rolle Blätterteig im Tiefkühler und eine braune Banane im Obstkorb, dann ist das schonmal die halbe Miete. Denn das bisschen Zucker und Sahne, die man für die Karamellsoße braucht, die hat doch eigentlich jeder im Kühlschrank, oder? Na dann würde ich sagen, machen wir uns mal an die Arbeit - die Gäste sind gleich da!

  

Diese Galette ist ein bisschen gecheatet - schließlich verwende ich hier fertigen Blätterteig aus der Kühlung. Aber manchmal sind es die einfachen Sachen, die unglaublich lecker schmecken und wenn ich lieber Zeit mit denen, die ich bewirte, verbringen möchte, muss es schnell gehen und trotzdem lecker sein.

Und hier schnell die Rezeptkarte zum Herunterladen und Nachbacken:

Ihr könnt diese noch warme Galette mit Vanilleeis toppen oder mit geschlagener Sahne. Dann ist natürlich schnelles Servieren angesagt, denn beides schmilzt bei Hitze natürlich...

Die Karamellsoße kann man auch vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich bei mir immer Wochen und wenn ich sie brauche, mache ich einfach ein paar EL in einer kleinen Pfanne oder einem kleinen Topf warm und schon hat man herrlich warme Karamellsoße für den richtigen Banoffee (= Banane & Toffee (Karamell)) Geschmack.

Und? Lust auf dieses schnelle und leckere Rezept?