Gefüllte Kartoffeln (doppelt gebacken)

Meine lieben Leser.

Dieses Rezept liebe ich sehr und auch wenn ich diese Kartoffeln nicht so oft mache, schmecken sie doch immer wieder wirklich gut. Sie brauchen ein bisschen Vorlaufzeit, denn man muss die Kartoffeln zuerst im Ofen backen, aber danach geht es recht schnell.

In meiner Familie ist Kartoffelbrei sehr beliebt - aber ich musst erfahren, dass das nicht überall der Fall ist. Mein Freund z.B. ist nicht so begeistert von Kartoffelbrei... Aber mit dieser Variante hier mache ich uns beide glücklich. Knusprige Kruste, normale Kartoffel mit einer Füllung aus würzigem, buttrigen Kartoffelbrei... Herrlich!

Und damit ihr diese leckeren Ofenkartoffeln nachkochen könnt, hier die Rezeptkarte:

Auch den Beilagensalat mache ich sehr gerne - und vor allem wenn ich alleine bin. Ich brauch dann dazu nicht mehr also so zwei, drei Kartoffeln und diesen leckeren Salat.

Wenn ihr gefüllte Kartoffeln mögt, dann empfehle ich euch mein zweites Buch (Weihnachten Vegetarisch), denn da habe ich noch zwei leckere Varianten des Kumpir (gefüllte Kartoffeln) drin. Einmal griechischer Art und einmal amerikanisch mit Coleslaw etc.

Lasst es euch schmecken!

Dolmas (Gefüllte Weinblätter) in lecker

Meine lieben Leser.

Als ich letztens einen Kochkurs gab, hatte ich einige Rezepte zum Thema ausgearbeitet. Und da ich sie ziemlich gut fand - und die anderen auch - dachte ich daran, sie ebenfalls auf dem Blog zu veröffentlichen. Wieso auch nicht, so habt ihr auch was davon. Wenn ich auch nicht mit euch in der Küche stehe und euch genauso über die Schulter schauen kann wie meinen Schülern. Aber ihr schafft das schon.

Ich kenne Dolmas eigentlich immer nur mit Reisfüllung - das war mir aber zu langweilig und daher überlegte ich mir eine Füllung mit Bulgur, Feta und Salca (ein Tomaten-Paprika-Mark). Sie sind soooo lecker!

Wie immer könnt ihr die Rezeptkarte mit einem einfachen Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Solltet ihr dieses Rezept nachkochen, tagged mich doch bei Facebook, Instragam, Twitter etc. Ich freue mich immer, mir eure Werke anzusehen!

Schwarzwälderkirsch-Plätzchen - Ein Traum ohne Kirschwasser

Meine lieben Leser.

Ich kaufe seit Jahren sehr gerne Naturata-Produkte und als Naturata mich fragte, ob ich nicht Lust hätte, mal mit ein paar ihrer Produkten Plätzchen zu backen, sagte ich natürlich ja. Es kamen lecker Schokoladen-Kirsch-Plätzchen heraus. Aber seht doch selbst!

Wie immer könnt ihr die Rezeptkarte mit einem einfachen Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Ich finde sie sehr lecker und noch besser schmecken sie mir mit einer leckeren heißen Tasse Kakao.
Wie ist das bei euch? Kaffee, Tee oder Kakao zum Plätzchen?

Gefüllte Kartoffeln mit Spinat, Tomaten, Ei & Käse

Liebe Leser!

Als ich letztens bei den Jungs von Sorted ihre Florentine Jacket Potato gesehen habe, dachte ich mir: "Japp, darauf habe ich heute Lust." Also machte ich mich daran - mit ein paar kleinen Änderungen.

Aber seht selbst:

Kocht 1 große Kartoffel pro Person.

Wenn sie durch sind, schneidet ihr sie in der Hälfte durch und löffelt ein bisschen vom Inneren heraus.

Lasst genug Rand stehen - mit dem Inneren könnt ihr Bratkartoffeln machen oder es am nächsten Tag weiterverwenden.

Wascht euren Spinat und bratet ihn mit Butter & Zwiebeln an. Würzen nicht vergessen.

Füllt eure Kartoffeln mit dem Spinat...

Gebt noch ein paar Tomaten dazu...

Mischt 2 - 3 Eier mit ein paar Gewürzen und gebt es in die Kartoffelhälften.

...Noch ein bissen Käse darüber...

Und ab in den Ofen. Nach 20 - 30 Minuten bei 180°C sehen eure Hälften so aus.

Wenn das Ei gestockt ist, könnt ihr es aus dem Ofen nehmen. Ich habe dazu Salat serviert.

Ich finde, dieses Gericht ist eine gute Art der Zubereitung für Menschen wie mich, die Kartoffeln eher mäßig interessant finden. ;-)

Viel Spaß beim Nachkochen!