Rosa Sekt-Gelee mit Pana Cotta (vegetarisch)

Meine lieben Leser.

Eigentlich bin ich so überhaupt kein Sekt-Fan und wenn es bei Geburtstagen etc. mal welchen gibt, bin ich die allerletzte, die dran nippt. Dann doch lieber O-Saft pur. Ehrlich. Das änderte sich erst letztes Silvester, als meine liebe Nachbarin N. rosanen Sekt mitbrachte. Der schmeckte richtig gut und die Flasche war mit 4 Frauen ziemlich schnell Geschichte...

... und da N. und ich uns verarbredeten um ein paar schöne Silvester-Fotos für meine Rezepte zu machen, nahm ich die Idee mit dem Sekt auf und machte dieses leckere Dessert dafür. In meinem Sekt-Gelee habe ich noch zusätzlich Himbeeren verarbeitet, um es noch leckerer zu machen und da ich nur vegetarisches Geliermittel verwende und keine Gelatine, braucht man nichtmal nen schlechtes Gewissen haben.

Wie man dieses schräge hinbekommt? Ziemlich einfach. Das heiße Gelee wird in die Gläschen gegeben und ich habe meine dann zu zweit schräg in eine Müslischale gestellt. Dann halten sie sich gegenseitig und wenn das Gelee erkaltet, dann bleibt es auch so. Im Internet habe ich gelesen, dass man es auch mit Eierkartons machen kann - dafür waren meine Gläser aber zu groß oder zu schwer oder was weiß ich. Hat jedenfalls mit einem Eierkarton nicht funktioniert. Oben die Panna Cotta wird dann einfach nur noch ins Glas gefüllt und das Glas wird dann wieder gerade hingestellt - und schon ist dieses Dessert fertig. Wirklich kein Hexenwerk.

Ich habe länger überlegt, was ich oben als Creme drauf mache; Panna Cotta war da eine der besten Ideen, denn Sahnecreme o. ä. hätte nicht so schön ausgesehen und was ist denn Panna Cotta schon? Sahne mit Geliermittel anstatt Sekt mit Geliermittel...

Und hier das leckere Rezept für mein Sektgelee mit Panna Cotta:

Eine andere liebe Freundin brachte mich auch die Idee, dass man dieses Gelee auch hervorragend mit alkoholfreien Sekt machen kann - für werdende Mütter z.B.

Und dieses Mal habe ich sogar mit N. zusammen noch Tutorial/GIF gemacht, wie man eine Serviette sehr schön falten kann, um dieses Gelee noch besser in Szene zu setzten.

 Habt ihr Lust auf mehr solcher Serviettentechniken? Ich überlege noch, mal einen Post nur mit Serviettenfaltungen zu machen...

Achso, der Sekt, den ich verwendet habe, heißt "Brut Dargent Ice Rose". Kostet ca. 7 € die Flasche und ist eigentlich bei allen gängigen Getränkemärkten zu haben.

Lasst es euch schmecken und guten Rutsch!

Einfacher Sauerkrautsalat aus alten Zeiten

Meine lieben Leser.

Ich liebe Rezepte aus alten Zeiten. Wenige Zutaten, schnelle Zubereitung und ansich ein sehr leckeres und nahrhaftes Produkt. Und als ich letztens meiner Tante Anneliese (Sie ist nicht wirklich meine Tante, aber ihr kennt das oder? Familienangehörige, mit denen man über 5 Ecken verwandt ist und sie man seit Kindesbeinen an sehr gern hat, werden halt irgendwann zur Tante.) einen Krankenbesuch abstattete, erzählte sie mir, dass sie wieder mehr auf ihre Ernährung achtet (sie ist mittlerweile über 80!) und abends oft die Kohlenhydrate weglässt (was eine Frau). Sie erzählte mir von einem Sauerkrautsalat, den sie ab und an macht und den sie schon von früher kennt. Ich fand die Vorstellung lecker und so machte ich diesen Salat jetzt in der kalten Zeit des Öfteren für mich und meinen Freund. Zum Abendbrot oder zu Kartoffelaufläufen – mir schmeckt er jedes Mal.

Zum Herunterladen der Rezeptkarte einfach einen Rechtklick auf ebendiese und "Grafik speichern unter..." klicken.

Ach und noch ein Tipp: Meine Tante Anneliese empfiehlt Champagner-Sauerkraut. Nur so am Rande.

Wer das Glück hat, selbstgemachtes Sauerkraut im Keller stehen zu haben, nimmt natürlich das. Aber da die wenigsten von uns heute noch wirklich Sauerkraut selber machen (ich habe einen Gärtopf im Keller; aber leider fehlt mir die Zeit…), funktioniert auch eine Dose Sauerkraut hervorragend.

Ich persönlich liebe rohes Sauerkraut und stibitze immer schon welches, wenn ich eine Dose öffne, um sie anderweitig zu verwenden… Wie ist das bei euch?

Christina’s Grapefruit Pinktail

Meine lieben Leser!

Als die Degusta-Box bei mir eintrudelte, fand ich einige tolle Dinge darin. U. a. ein Tritop-Sirup mit Grapefruitgeschmack. Tritop ansich kannte ich schon, aber probiert habe ich sie noch nie. Umso überraschter war ich, als ich daran roch und mir ein richtig leckerer  Grapefruit-Geruch in die Nase stieg. Natürlich wurde sofort probiert und ich muss sagen: Richtig gut. Scheinbar sind die Tritop-Sirups auch ein günstiger Ersatz für z.B. die doch nicht ganz so billigen Sirups von Monin. Passenderweise grillten wir an dem Abend mit Freunden und der Familie und ich kreierte mal schnell einen kleinen Cocktail – alle fanden ihn sehr sehr lecker. Daher heute für euch das Rezept!

Ihr könnt die Rezeptkarte natürlich wie immer mit einem Rechtsklick und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Ich werde diesen Cocktail in diesem Sommer bestimmt noch öfters trinken – und es ist auch eine hervorragende Verwertungsmöglichkeit für die etlichen geschenkten Sektflaschen, die man im Keller verstauben lässt. Was ist das eigentlich? Wieso verschenken so viele Menschen Sekt und kaum einer trinkt ihn wirklich?