Schokoladensahne-Kirsch-Schnitten

Meine lieben Leser. 

Manchmal gibt es Situationen wie Geburtstage der Schwester - und wenn es runde Geburtstage sind und man die Kollegen verwöhnen will, dann backt man als Schwester diesen Blechkuchen. Und ich muss euch eines sagen: Er ist herrlich! Achja und kleiner Tipp zu Beginn: Die Schokoladenstreusel habe ich einfach aus einem Stück Schokolade und einem Sparschäler gemacht. Ist mal was anderes.

Saftiger und luftiger Boden, frische und saftige Kirschen mit creeemiger Schokoladensahne? Ich könnte mich in diesen Kuchen reinsetzen. Bei meinen und den Kollegen meiner Schwester ist dieser Kuchen hervorragend angekommen und er ist wirklich einfach herzustellen.

Und hier für euch die Rezeptkarte zum Herunterladen per Rechtsklick und "Grafik speichern unter...":

Nehmt auf jeden Fall ein tiefes Blech, ansonsten klappt das mit den Toppings bei diesem Kuchen nicht. Ich habe den Fehler gemacht und glaubt mir - man schwitzt, wenn die Kirschen vom Kuchen laufen. Also merken: Immer das tiefste eurer Backbleche nehmen.

Dieser Kuchen lässt sich hervorragend vorbereiten und hält sich abgedeckt locker zwei Tage im Kühlschrank. Ich mache solche Blechkuchen immer gerne einen Tag vorher, damit man an dem Geburtstag z.B. nicht noch morgens backen muss. Und dieser hier hält seine Saftigkeit auf jeden Fall.

Viel Spaß mit diesem leckeren Kuchen!

Biskuitrolle mit Erdbeeren (Basic-Rezept!)

Meine lieben Leser.

Eine Biskuitrolle ist ein so dermaßen bekanntes Gebäck, dass jeder sein Lieblingsrezept hat, oder? Tja, habe ich auch immer gedacht. Aber ich z.B. habe noch schon flache Rollen gegessen, gummiartige, staubtrockene, auseinandergefallene... Also seien wir mal ehrlich, manchmal braucht man für solche Basicsachen einfach ein verlässliches, gutes Rezept, oder?

Und da ich so ein schönes Basis-Rezept habe, teile ich es natürlich gerne mit euch. Und ich darf sagen, diese Erdbeerrolle ist sogar kindergetestet. Mein Neffe hat sie mit den Worten "Tina, die Erdbeerrolle ist sehr gut!" quittiert und wenn er das sagt, ist das ein richtiges Kompliment.

Und hier zum Herunterladen und nachbacken, die Rezeptkarte:

Man muss sagen, die Rolle ist durch die pure Erdbeerkonfitüre schon recht süß. Wenn man es weniger süß mag, nimmt man einfach weniger süße Konfitüre (gibt ja mittlerweile welche mit nur 50 % Zucker etc.) oder weniger Konfitüre und ein bisschen Sahnecreme.

Ich würde die Biskuitrolle vor dem Servieren nicht in den Kühlschrank stellen, sondern sie abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahren. Die Sahne mache ich erst kurz vor dem Servieren auf die Rolle. Die Reste der Rolle kann man dann schon im Kühlschrank aufbewahren, Biskuit kann dann aber gummiartig werden.

Ich habe schon gesehen, dass Menschen den frisch gebackenen Biskuit direkt erstmal rollen, dann abkühlen lassen und dann wieder aufrollen zum Füllen... Ayayay... Dann ist meiner Meinung nach das Brechen des Teigs vorprogrammiert. Lieber ein paar Minuten warten, dann mit Füllung bestreichen, rollen und dann komplett auskühlen lassen. Dann bricht der Teig nicht, wenn man vorsichtig rollt.

Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Nachbacken!

Mon Chérie Schnitten (Blechkuchen)

Meine lieben Leser.

Meine Mutter isst sehr gerne Mon Chérie und als sie jetzt im August Geburtstag hatte, wollte ich ihr einen leckeren (!) Kuchen mit ebendieser Süßigkeit backen. Ich selbst mag sie nicht so sehr, da ich Alkohol im Großen und Ganzen  nicht mag und schon gar nicht in Verbindung mit Schokolade. Aber hier hält sich die Alkoholmenge in Grenzen und man schmeckt ihn nicht prominient heraus, da die Mon Chéries nur in der Sahnecreme sind. 

Wenn ihr also einen Kuchen machen wollt, den auch Kinder essen können, könnt ihr auch nur die Hälfte des Blechs mit Mon-Chérie-Sahne machen und die andere mit normaler. 

Der Schokoladenboden ist ein herrlich fluffiger "Devils Food Cake" - mittlerweile mein Lieblingsrezept für saftige Blechkuchen mit Schokoladenboden.

 Die Rezeptkarte könnt ihr wie immer herunterladen, indem ihr einen Rechtsklick darauf macht und "Grafik speichern unter..." klickt.

 Es kommt bei diesem Kuchen auch darauf an, welche Jahreszeit es gerade ist. Es gibt nicht das ganze Jahr Mon Chéries (also die originalen), aber ich habe gehört, dass es bei Aldi eine günstigere Marke gibt, die es das ganze Jahr über gibt. Wenn man da also nicht so Wert drauf legt, steht diesem Kuchen auch im Sommer nichts im Wege. Ich habe vorzeitig zwei Packungen gekauft - allerdings war die Schokolade dann nicht mehr ganz so schön; kann ich also nicht unbedingt empfehlen.

 Wie findet ihr Kuchen mit Süßigkeiten und mögt ihr Blechkuchen genauso wie ich? Irgendwie bin ich davon derzeit sehr begeistert und hätte ich mehr Zeit und mehr Leute, die ständig nur Kuchen essen, würde ich täglich einen anderen backen...