Onigiri mit Schmand-Käse-Füllung

Meine lieben Leser.

Ich mag Japan. Ich war noch nie da, aber von dem was man so mitbekommt, finde ich es toll dort. Habt ihr euch mal ein Video über diese Convinience-Stores angesehen? Ein Himmel für Foodies! Und vor allem Onigiris haben es mir angetan.

Onigiri ist sozusagen das Sandwich der Japaner. Es ist ein Essen auf die Hand und etwas zum Mitnehmen ins Büro oder in die Schule. Man kann sie verschieden füllen und vor allem kann man Reste verwerten, wenn man welche hat. Z.B. noch ein hartgekochtes Ei im Kühlschrank? Super. Damit kann man ein bisschen Eiersalat machen und den in die Reishülle geben.

Und damit ihr auch diese leckeren Onigiri machen könnt, hier mein Rezept:

Ich habe mir eine Onigiri-Form gekauft, denn damit ist das formen ansich sehr viel einfacher und es geht schneller. Mit diesen Formen ist man innerhalb von ein paar Minuten fertig - genauso schnell wie ein Brot zu schmieren.

Man kann die Onigiri auch in einer Pfanne kurz außen anbraten. Besonders lecker schmeckt es, wenn man etwas Butter und etwas Miso-Paste in die Pfanne gibt, dieses schmilzt und dann die Onigiri drin wendet. Das ist wirklich gut.

 Achso - das Noriblatt würde ich so mitnehmen und erst kurz vor dem Verzehr um das Onigiri legen, denn sonst weicht es durch und wird zäh. Lasst es euch schmecken und man liest sich.

Vegetarisches Sushi selbermachen - Die Basics / Maki

Liebe Leser! 

Endlich ist es soweit, es gibt mein Sushi-Tutorial. Ich habe Sushi schon öfters selbst gemacht, es aber nie verbloggt...Besser spät als nie, nicht wahr? So sehe ich das auch - also hier erstmal mein Grundrezept für Sushi. Bedenkt bitte, dass ich kein Sushimeister bin, nicht in China oder Japan gelebt habe, keine Kochausbildung habe und auch keinerlei Asiaten in meinem Bekanntenkreis habe - also übt Nachsicht, wenn ich dieses Sushi verdeutscht haben sollte. Mir schmeckts.

Kommen wir als erstes zum Sushireis. Ich koche meinen eigentlich immer gleich und das ist ziemlich einfach. Meinen Sushireis kaufe ich immer in asiatischen Supermarkt, denn in deutschen Supermärkten ziehen sie einen damit übern Tisch. Da ist der Sushireis unglaublich teuer.

 

Und zur Veranschaulichung hier nochmal in Bildern, wie der Sushireis gewaschen werden soll bzw. wie er aussehen soll:

 

Ich wasche meinen Sushireis ca. 4 Mal - dann ist das Wasser normalerweise soweit klar. Danach geht es weiter mit dem Kochen. Haltet euch da einfach an die Rezeptkarte oben und dann klappt das schon.

 

Und wie geht es jetzt weiter, wenn der Sushireis erkaltet ist? Na da habe ich für euch erstmal eine Rezeptkarte zum Herunterladen (für die klassischen Maki).

 

Und damit ihr seht, wie man ziemlich einfach eine Makirolle rollt, habe ich euch hier mal ein GIF erstellt und hoffe, es hilft euch mehr als einzelne Bilder:

 

Eigentlich recht einfach, oder? Und das fertige Ergebnis könnte dann so aussehen:

 

Ich mag meine Maki am liebsten mit Gurke oder Avocado - aber da sind der Fantasie ja keine Grenzen gesetzt.

 

Ich wünsche euch viel Spaß mit meinem Sushirezept & der Anleitung und hoffe, eure Röllchen schmecken euch genauso gut wie mir.