Spargel-Kartoffel-Quiche

Meine lieben Leser.

Grüner Spargel und ich - das ist eine Liebesgeschichte, die schon viele Jahre andauert. Und umso schöner finde ich es, dass diese Quiche schon Teil eines Heiratsantrages war. Ja! Tatsächlich. Nun, nicht meines Heiratsantrages - der fand in Paris statt - aber der eines Lesers. Denn dieses Rezept war eines, welches ich bereits bei einem Onlinemagazin veröffentlichte. Aber die Geschichte ist so schön, dass ich es auch hier aufm Blog haben wollte.

Denn einige Zeit nachdem ich dieses Rezept veröffentlichte, bekam ich eine E-Mail mit der Nachricht, dass der Leser seiner Freundin einen Heiratsantrag gemacht hatte und eben diese Quiche hier gebacken und meinte, dass dieser perfekte Abend durch mein leckeres Rezept abgerundet war. Herrlich, oder? Ich liebe es, solche Rückmeldungen zu bekommen und wenn zwei sich lieben ist es doch das schönste Kompliment.

Hachja... Und damit noch mehr Heiratsanträge mit dieser leckeren Quiche glücken, hier das Rezept zum Ausdrucken:

Ich finde, diese Quiche ist auch eine perfekte Resteverwertung für Kartoffeln, wenn man am Vortag zu viele gekocht hat.

Der Spargel wird durch die Ofenbehandlung würziger und leckerer und genau so mache ich ihn auch oft als Beilage zu z.B. paniertem Feta.

Lasst es euch schmecken und gebt euren Liebsten einen Kuss (...oder einen Ring!).

Einfache Spargeltarte / Spargelquiche (grüner Spargel)

 

Meine lieben Leser. 

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe grünen Spargel. Ich könnte ihn ständig essen, wäre er nicht so teuer. Aber sobald er Saison hat, landet er fast jede Woche in meinem Einkaufskorb. Geht`s euch auch so?

Ich mag es auch, wenn man mit dem Spargel nicht viel Arbeit hat und da kommt so eine Quiche oder Tarte genau recht. Einmal schnell den Teig kneten, den rohen Spargel in die Form legen, Eimischung drüber und backen. Tada. 10 Minuten Arbeit, 30 Minuten backen und das Abendessen steht auf den Tisch.

Und hier die Rezeptkarte für ein ganz einfaches und schnelles Abendessen für euch:

Wenn ihr keinen Bärlauch habt, könnt ihr ihn weglassen oder durch z.B. etwas frischen Dill, Petersilie oder Schnittlauch ersetzen.

Keine Angst, dass der Spargel nicht durch ist, wenn man ihn roh hineinlegt. Er wird durch die 30 Minuten Backzeit herrlich weich und saftig. Man braucht ihn also nicht vorher anbraten o. ä.

Lasst es euch schmecken und frohe Spargelzeit!