Meine lieben Leser.
Ich bin ein großer Fan der klassischen Backkunst und
besonders wirklich alte Rezepte haben es mir angetan. Grundrezepte kann man
auch nie genug haben und daher habe ich mir für 2018 vorgenommen, einige
Grundrezepte auf den Blog zu bringen. Getestet, lecker und einfach. Und was
gehört auf jeden Fall dazu? Natürlich der unglaublich gute deutsche Käsekuchen
– MIT Rosinen. Ja. Wirklich. Ohne geht gar nicht.
Ich kenne diesen Kuchen seit meiner Kindheit und bei jeder
Familienfeier und jedem Geburtstag wurde er von meiner Großmutter gebacken und
von allen geliebt. Noch heute, als Erwachsene, verspüre ich ab und an das
Bedürfnis nach diesem Kuchen und Gott sei Dank, kann ich ihn mir dann schnell
und einfach selbst backen.
Und natürlich auch hier zum einfachen Nachbacken die
Rezeptkarte. Einfach mit einem Rechtsklick darauf und „Grafik speichern
unter...“ herunterladen.
Ich mache meinen sehr gerne mit Magerquark. Ich liebe die
Konsistenz und den Geschmack, der bei dieser Quarksorte in den Kuchen kommt.
Wer möchte, kann einen Teil des Quarks durch z.B. 20 %igen Quark ersetzen.
Ich weiß, das Thema mit oder ohne Rosinen spaltet die Familien
– meine Schwester mag sie auch überhaupt nicht; aber für mich ist Käsekuchen
ohne Rosinen einfach zu langweilig. Sie gehören für mich da hinein und basta.
Und, Käsekuchen-Liebhaber wie ich?
