Veggiegrillen: Wassermelonen-Tomaten-Salat mit Grapefruitdressing

Meine lieben Leser.

Nach dem Reinfall mit der Lecker Bakery Vol. 4 habe ich mich nun nach Kochzeitschriften umgesehen, die ich noch nicht kannte. Und ich stieß auf die Slowly Veggie - und was kann ich sagen? Ich habe mich in diese Zeitschrift verliebt. Am Liebsten würde ich jedes Gericht nachkochen - und vielleicht mache ich das auch. Und ein Salat fiel mir besonders ins Auge: Wassermelonen-Tomaten-Salat. Erstmal habe ich gestuzt, aber ich konnte mich einfach nicht zurückhalten und musste ihn testen.

Ich habe heute kein Zutatenbild für euch, denn als ich ihn zubereitet, ging es in der Küche heiß her. Babys wurden gewiegt und gewickelt und ich bekam allerlei Fragen gestellt - also verzeiht. ;-)

Zutaten: 1/4 Wassermelone 300 g Tomaten 1 rote Zwiebel 1 Grapefruit Salz + Pfeffer etw. Honig

Zubereitung: Stellt erstmal das Dressing her indem  ihr die Grapefruit filettiert.  Presst den restlichen Saft aus und  fangt ihn in einer Schüssel auf.  Gebt dazu etwa 1/2 TL Honig und  salzt und pfeffert ein wenig.  Schneidet die Wassermelone, die Tomaten und die Zwiebel  in mundgerechte Stücke und gebt sie zum Dressing.  Nur nochmal abschmecken und fertig.  Lasst den Salat etwa 1/2 Stunde ziehen,  dann schmeckt er am Besten.

Oder als Teil eines leckeren Grillabends

Ich finde die Kombination mal wirklich außergewöhnlich und es schmeckt wirklich gut!

Viel Spaß beim Nachschnippeln.

Wassermelonenlimo - oder eher ein Wassermelonenerfrischungsgetränk. (Agua Fresca)

Liebe Leser.

Danke für eure zahlreichen Kommentare von gestern! Ich finde es super, eure Meinungen zu einem Thema zu lesen, hier z.B. Gelatine. Bei Rezepten ist das ja immer so eine Sache, aber bei solchen Posts bekomme ich mal klare Meinungen zurück und das finde ich sehr schön. Ich finde euch toll. :-)

Aber kommen wir zum eigentlichen Post von heute zurück. Langsam und unbeständig kommt der Sommer um die Ecke... Wir stecken zwar in dieser Minieiszeit fest, aber umso wichtiger ist es, sich selbst die leckersten Dinge zuzubereiten. Und heute habe ich mal wieder ein Getränk für euch, auf Wassermelonenbasis. Ich bin eigentlich ziemlich allergisch gegen Wassermelonen (so ziemlich auf alle Südfrüchte), aber ich ignoriere das gekonnt und da ich eh fast das ganze Jahr über Antihistamine nehme, hat das auch keine großen Auswirkungen. ;-P

Ihr braucht:

1/4 Wassermelone

2 Gläser Wasser

1 Minzzweig

1 - 2 EL Honig/Agavendicksaft

Alle Grundzutaten im Überblick - und die Herstellung ist denkbar einfach. Wassermelonenfruchtfleisch kleinmixen und ausdrücken. Danach einfach mit Wasser, Minze und etwas Honig vermischen und auffüllen. Fertig.

Die perfekter Ergänzung: Minz-Schokoladen-Cookies & Erdbeeren. Und Popcorn. ;-)

Was sind eure Lieblingsgetränke im Sommer? Probiert ihr immer mal was neues aus?

Viel Spaß beim Picknicken!