Sweettable Rezept #1: Christina´s Hugo-Cupcakes

Liebe Leser!

Ich lass mir ja irgendwie immer etwas Zeit mit irgendwelchen Trends und daher kommen sie erst jetzt
bei mir an: Hugo Cupcakes. Erst nachdem ich von allen Seiten "zugeballert" wurde mit Hugo-Posts
habe ich ihn mal probiert - und er schmeckt mir sogar.

Genauso ging es mir mit den Cupcakes - es dauert halt immer ein bisschen. ;-)

Als ich meinen Sweettable plante, wollte ich auch diese Cupcakes machen. Ich fand auch ziemlich viele
 Rezepte, aber keines sprach mich so richtig an. Dann hatte ich mich doch für 2 Varianten entschieden - Fail.
 Ich weiß nicht, was manche Menschen sich da zusammenpanschen, richtige Muffins sind das nicht...
Zu weich, steinhart, wabbelig,... Ich habe sie 2Mal gebacken und dann beschlossen, ich entwickle 
 ein eigenes Rezept. Und hier ist es, bei mir ist es gelingsicher (ich habe es bisher 4 Mal gebacken!).

Zutaten: 330 g Mehl 1/2 Tl Natron 1/2 Tl Backpulver 1 Pr. Salz 140 g Butter 125 g Zucker 2 Eier 60 ml Hugogetränk (ohne Alk.) o. Sekt 2 El Holunderblütensirup 1 El Limettensaft 1 El gehackte frische Minze  Abrieb einer Limette

Zubereitung: Trockene Zutaten vermengen und sieben, Butter + Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln hinzugeben, restliche flüssige Zutaten vermengen und zu der Buttermasse geben. Mehlmischung auf ein Mal hinzugeben     und nur noch mit einem Rührlöffel vermengen, bis gerade so alles vermengt ist (es kann noch ab und zu ein bisschen Mehl zu sehen sein!!). Jetzt nur noch in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C ca. 15 - 20 Minuten backen.

Für das Frosting braucht ihr nur:

250 g Mascapone, 3 EL Puderzucker & 1 - 2 El Holunderblütensirup. 

Außerdem als Deko:

Strohhalm, 1/4 Limettenscheibe + 1 Minzblatt.

Und das wars auch schon. Diese Cupcakes waren nur ein kleiner Teil des Sweettables, aber auf jeden Fall ein Blickfang. :-)

Lasst es euch schmecken!

Mein 23. Geburtstag - oder ein ins Wasser gefallener Sweettable & viele andere Leckereien.

Meine lieben Leser! 

Ich melde mich zurück aus meinem "Blogurlaub". So richtig Urlaub wars ja nicht - die Blogposts von meinem Geburtstagsessen musste ich ja trotzdem tippen. ;-) Aber ich möchte euch meine leckeren Sachen nicht vorenthalten - Gott sei Dank ist alles gut gegangen, trotz einem zickenden Ofen! Unsere Ober- und Unterhitze wollte nicht so wie ich, aber es hat dann doch alles noch irgendwie geklappt. Ich war nur ziemlich froh, dass ich mir fürs Backen etc. einen Tag Urlaub genommen habe; an einem Nachmittag hätt ich das so nicht geschafft.

Heute gebe ich euch erstmal einen kleinen Überblick über all die Leckereien, dich ich gezaubert habe, die Rezepte gibt´s im Anschluss in den nächsten Tagen. :-)

Meinen 1. Sweettable hatte ich gerade fertig fotografiert und meine Gäste saßen - da fing es an zu regnen! Ich hatte eher gedacht, dass meine Gäste schwitzen und hatte Wasser mit Früchten & Eis bereitgestellt; dass das Wasser aber dann doch eher von oben kommt - tja. Das war dann halt so. Unter dem aufgespannten Sonnensegel wurde es schnell sehr nass und wir mussten, um das Kaffeetrinken zu retten, alles unter unseren Freisitz tragen. Geschmeckt hat´s trotz Schauer - und jetzt  habe ich wenigstens eine kleine Geschichte zu erzählen. Immerhin hat das Wetter für die Fotos gehalten. ;-)

Aber jetzt will ich euch nicht länger auf die Folter spannen, hier sind mal ein paar Fotos:

Übersicht - Sweettable ohne viel Schnickschnack. Die leckeren Sachen sind Deko genug, oder? ;-)

Erstmal das Herzstück  - die wunderschöne Eistorte, die mir meine Schwester gezaubert hat.

Meine Hugocupcakes.

Außerdem noch einen Schokoladen-Mandelkuchen...

...diesen wunderschönen Obststrauß (auch ein Geschenk von meiner Schwester)...

...außerdem noch Obstsalat im Glas...

...und als letztes noch Johannisbeer-Vanille-Minigugelhupfs.

Natürlich war das viel zu viel für 12 Leute - aber das ist wohl eine Familienkrankheit; es könnte ja zu wenig da sein! Menschen könnten hungrig nach Hause gehen! Ehrlich gesagt, das ist bei uns noch nie passiert. Ihr seht warum, oder? :-D

So - das gab´s zum Kaffee dazu. Aber abends gabs natürlich auch noch ein kleines Buffett; eigentlich sollte es komplett vegetarisch werden, aber meine Eltern meinten, es müsste wenigstens Kochwürste für die Fleischesser geben... Naja, ich bin ja nicht so.Hier noch ein paar Eindrücke vom Abendessen:

Meine Getränke u.a.: mit Früchten aromatisiertes Wasser.

Die Übersicht...

...die Salate...

... & die Beilagen + Brote.

Und das wars erstmal für heute. 

Ich habe natürlich wunderschöne Geschenke erhalten und vielleicht stell ich euch nochmal ein paar davon vor, denn es sind u. a. Koch- & Backbücher. Z.B. ist auch die Tortenplatte auf der die Eistorte steht, ein Geschenke gewesen. Sogar mein Patenkind hat mir was geschenkt. ;-) 

Ich hatte einen tollen Tag mit allen meinen Gästen und bedanke mich hier auch nochmal für all die lieben Glückwünsche, ob hier auf meinem Blog, bei Facebook oder auf Instagram. Danke! 

In den nächsten Tagen kommen dann nacheinander die Rezepte online:

Eistorte 

Schokoladen-Mandelkuchen

Hugo-Cupcakes 

Johannisbeer-Vanille-Minigugel

Obstsalat & Obststrauß

Aromatisiertes Wasser

Verschiedene Salate

Focaccia mit getrockneten Tomaten & Baguette