Pfirsich - Schichtdessert / Pfirsich - Trifle

Meine lieben Leser.

Sommer ist Pfirsich-Zeit und ich finde, das muss man ausnutzen. Frisch kann ich sie nur geschält essen, denn bei der pelzigen Schale denke ich jedes Mal, ich würde in ein kleines pelziges Tier beißen... Nunja, damit ihr eure leckeren und reifen Pfirsiche genießen könnt, habe ich euch heute dieses leckere Dessert mitgebracht.

Dieses Dessert ist für einere größere Menge an Leuten gedacht, denn eigentlich muss ich ja zugeben, ist es ein Blechkuchenrezept. Ich liebe den Hochzeitskuchen meiner Mutter und habe ihn einfach hierfür geschichtet.

Und hier das Rezept zum Herunterladen genießen:

Den Kuchen kann man gut einen Tag vorher backen - und ja, in den Teig kommt wirklich kein Mehl hinein. Habe ich nicht vergessen. Ehrenwort.

Ich stelle dieses Schichtdessert gerne über Nacht in den Kühlschrank. Dann ist der Kuchen durchgezogen und die Sahnecreme hat den Pfirsichgeschmack angenommen. Ein höchst leckeres Dessert!

Ihr könnt statt Dosenpfirsiche natürlich auch reife frische Pfirsiche nehmen. Das ist allerdings etwas mehr Aufwand und wenn sie sich nicht gut schälen lassen, dann könnt ihr sie kurz mit kochendem Wasser überbrühen. Dann geht's leichter.

Ich hoffe, ihr genießt dieses Dessert in diesem Sommer genauso wie meine Familie. 

Lasst es euch schmecken!

Schichtdessert mit Weintrauben und Mascapone

Meine lieben Leser!

Ab und an kommt mir beim Einkaufen eine Idee und schon muss ich sie umsetzen. So geschehen bei diesem Schichtdessert. Ich sah die leckeren Weintrauben und hatte sofort Lust darauf, sie in ein Dessert zu verwandeln.

Ihr braucht (für 4 - 8 Portionen je nach Glasgröße):

50 g Granola 
1 Becher Sahne
1 Pk. Sahnesteif
250 g Mascapone
1 Pk. (ca. 500 g glaube ich) Weintrauben (ob rot oder grün ist egal)
1 Tl Agar-Agar
1 EL Puderzucker
1 P. Vanille

Zuerst kommt der schwerste Teil. Wascht die Trauben gut ab und schneidet dann die halbe Packung in Hälften. Gebt sie in einen kleinen Topf und kocht die mit dem Agar-Agar & der Vanille auf. Eventuell ein bisschen Wasser hinzufügen. Sobald der Saft aus den Trauben tritt und es gekocht hat, nehmt es vom Herd.

Zwischendurch könnt ihr eure Küchenmaschine anschmeißen, die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen, Puderzucker & Mascapone unterschlagen und die Mischung so lange kalt stellen, bis sie verarbeitet werden kann.

Die nächstens Schritte seht ihr auf dem Foto unten drunter:

Granola, Mascaponecreme, gekochte Trauben, ein paar frische Trauben, noch ein bisschen Creme und Granola.

Und schon habt ihr ein leckeres Schichtdessert mit einer knusprigen Überraschung unten drin, mit der kaum einer rechnet. Ja, das Granola ist knusprig geblieben, denn die Mascaponecreme hat alle Flüssigkeit abgehalten.

Hier nochmal alle Schichten in Nahaufnahme.

Geschmackstest bei meinen Lieblingsmenschen hat´s auch bestanden. ;-)

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen!

Noch ein leckeres Schichtdessert: Kirschen, Erdbeeren, Mascapone & Milka Luflée Schokolade!

Meine lieben Leser.

Uff. Jeder stönt und ächzt und versucht sich so wenig wie möglich zu bewegen. Es ist aber auch heiß! Gestern zeigte unser Thermometer 39 Grad an - die Luft steht, kein Windchen geht. Puh... Eindeutig zu warm für mich, wenn ich im Büro sitze und vor mich hinschwitze. Zum Frühstück gibt´s momentan Müsli mit Erd- und Himbeeren, wenigstens was locker leichtes, wenns noch nicht so heiß ist - denn bei dieser Hitze etwas schweres essen ist eine Quälerei. Also doch lieber Quinoasalat und Co. abends. Und bei euch? Was kommt an einem heißen Sommertag bei euch auf den Tisch?

Aber kommen wir zum heutigen Dessert. Wenn es so heiß ist, bin ich nach der Arbeit so gegen 3 oder 4 gern erstmal noch ein bisschen in der kühlen Wohnung (danke Altbau!) und gehe dann erst raus, wenn es eeetwas abgekühlt ist. Also habe ich noch ein bisschen Zeit zum Werkeln und das kommt dabei heraus.

Letztens beim Einkaufen lief mir die Milke Luflée Schokolade mal wieder über den Weg und ich habe sie schon ewig nicht mehr gegessen und wollte unbedingt mal wieder etwas damit machen. Also gab´s Nachtisch und auch noch mit frischen Kirschen & Erdbeeren...Yummy....

Ihr braucht (für 5 - 6 Portionen):

Zutaten: 250 g Mascapone 200 ml Sahne 1 Pk. Sahnesteif 1 Handvoll Erdbeeren und Kirschen 2 Riegel Luflée Schokolade 1 Handvoll knusprige Amarettini

Zubereitung: Sahne schlagen, Mascapone unterheben. Amarettini kleinbröseln und ins Glas geben. Mascaponecreme obendrauf geben. Erdbeeren und Kirschen waschen  und die Kirschen entsteinen. Auf der Creme verteilen. Etwas Creme obendraufspritzen und mit der kleingehackten Schokolade bestreuen. Fertig zum Verzehr (oder für den Kühlschrank).

Viel Spaß beim Nachbasteln!