Resteverwertung für übriggebliebenen Reis: Eierreis

Meine lieben Leser. 

Sehr oft kocht man zu viel Reis und wenn das passiert, gibt es in meinem Haushalt diesen leckeren Eierreis am nächsten oder übernächsten Tag. Er ist sehr schnell gemacht (vielleicht 10 Minuten mit Schnippeln) und wirklich lecker. Vollgestropft mit viel Gemüse und das einzig ungesunde daran ist der Ketchup, den wir dazu essen.

Die Inspiration für dieses Gericht ist vietnamesischer Eierreis, den es in vielen Restaurants gibt. Dieser wird allerdings mit Austernsoße gemacht und die lasse ich lieber weg.

Und hier die Rezeptkarte zum Herunterladen:

Natürlich ist dieses Gemüse eher ein Vorschlag - man kann natürlich auch noch z.B. Lauch hinzufügen oder Zuckerschoten. Grüne Bohnen oder andere Gemüsesorten, die noch im Kühlschrank lauern, sind hier gut aufgehoben.

Wir essen gerne Ketchup zum Reis, denn irgendeine Art Soße braucht man dazu.

Viel Spaß beim Reste verarbeiten und lasst es euch schmecken!

4-Layers-Pinata-Double-Ombre-Cake zum ersten Geburtstag – 3 Modetorten in 1.

Meine lieben Leser.

Ich hatte euch ja schon gezeigt, was ich für meinen Neffen zum ersten Geburtstag genäht habe, aber bei all dem Aufwand durfte natürlich auch ein ganz besonderer Geburtstagskuchen nicht fehlen. Also machte ich mich einen Tag vorher dran und machte meinem kleinen Schatz die schönste Geburtstagstorte, die ich bisher gebacken habe (finde ich).

Das Rezept habe ich euch hier schonmal verbloggt, allerdings mit anderen Farben und einer anderen Technik was das Frosting angeht. Dieses hier bestand aus Mascarpone, Kokosöl, Quark und Puderzucker. Zwischen den Lagen hatte ich Blaubeermarmelade verstrichen.

Aber ich will euch erstmal ein paar Bilder zeigen: 

Ich finde ja, dass man sich gerade bei Kindern mit dem Kuchen besondere Mühe geben sollte und daher habe ich mich für einen Pinata-Kuchen entschieden. Eine Pinata ist normalerweise ein Pappmaché-Tier, welches mit Süßigkeiten gefüllt und an einer Leine aufgehangen wird und die Kinder können dann darauf eindreschen und wenn sie treffen, purzeln die Süßigkeiten heraus. Ich fand für diesen Kuchen waren Smarties in der Mitte passend (nein, er kann sie noch nicht essen…aber ist doch egal!), die aus dem Kuchen purzelten, als er angeschnitten wurde.  

Die Lebensmittelfarbe die ich verwendet habe, war Wilton’sRoyalblue Gelfarbe.

Ich finde diese Geburtstagstorte wirklich schön und ich habe auch was den Geschmack betrifft nur gutes gehört.

Was ist bei euch an Geburtstagen angesagt? 

Aufwändige Torten oder immer der gleiche Kuchen?