Dutch Baby mit Zitrone & Puderzucker

Meine lieben Leser.

 Dutch Baby ist ein anderer Name für Ofenpfannkuchen - er wird in einer heißen Eisenpfanne gebacken und ist wunderbar luftig und einfach nur lecker. Soweit ich das gelesen habe, wurde dieser Pfannkuchen in Amerika in einem Café serviert und durch eine Verwechslung wurde aus dem deutschen Pfannkuchenteig ein dutch - also niederländisch. Egal, er schmeckt hervorragend.

Die klassische Variante braucht nur den Saft einer Zitrone und jede Menge Puderzucker. Einfach, fruchtig, süß & sauer zugleich und unglaublich schnell gemacht am Morgen.

Und hier zum einfachen Herunterladen die Rezeptkarte:

Ihr braucht für dieses Rezept eine gusseiserne Pfanne - die gibt es in verschiedenen Läden und in verschiedenen Preiskategorien. Ich habe meine bei TKMaxx ziemlich günstig gekauft.

Wenn ihr den Pfannkuchen aus dem Ofen holt, ist er noch um einiges höher - er fällt schnell zusammen. Also schnell servieren, wenn er fertig ist. An den Rändern wird er knusprig, in der Mitte bleibt er weich und cremig. Die perfekte Mischung!

Kennt ihr Dutch Babys schon oder ist euch das eher neu?

Es-wird-ein-Junge-Cupcakes :-)

Meine lieben Leser. 

Meine Schwester bekommt ein Baby und als sie sich von der Arbeit in den Mutterschutz verabschiedete, habe ich es mir nicht nehmen lasssen, etwas für sie zu backen. Und was liegt da näher als Cupcakes, die das Geschlecht des Babys verraten? ;-)

Die Muffins habe ich nach diesem Rezept gebacken und das Frosting nach diesem hier (nur ohne Baileys!).

 Am Vortag habe ich allerdings noch folgendes gemacht:

Übrige Hasen von Ostern geschmolzen...

Und dann habe ich die Schokolade in meine neue Silikonform von Birkmann geben und fest werden lassen.

Die Schokoladen gingen super einfach wieder aus der Form.

Und sehen so süß aus, oder? ;-)

Zu den Cupcakes habe ich statt Kirschen Waldfrüchte gegeben.

Backt die Muffins ca. 20 Minuten bei 180 °C.

Sobald die Muffins ausgekühlt sind, stellt das Frosting her. (Farbe: Wilton Royal Blue)

Tja. Und dann heißt es nur noch frosten, frosten, frosten. Ich werde euch mal eine kleine Bilderflut geben, denn ich fand sie sooo hübsch anzusehen, dass ich meinen Auslöser nicht in Ruhe lassen konnte. ;-P

Geschmeckt haben sie auch, habe ich mir sagen lassen. Und das Frosting hat die Zungen blau gefärbt - war ziemlich lustig.

Vielleicht habt ihr ja auch mal einen Anlass, zu dem diese Cupcakes passen. Das Frosting kann man ja in jede Farbe des Regenbogens einfärben. Ich würde mich über ein Foto freuen!

Viel Spaß beim Nachbacken!