Meine lieben Leser!
Ab und an überkommt mich die Lust auf frisch gezogene Sprossen. Dann hole ich mein Sprossenglas raus und setzte mal wieder welche an. Hier kommt heute ein Rezept um sie dann auch zu verarbeiten, wenn man nicht nur Lust hat sie aufs Brot zu essen. (Gibt auch nen super Healthy Lunch!)
Ihr braucht (für 1-2 Portionen):
4 - 5 Kartoffeln
250 ml Naturjoghurt 0,1 %
Blauschimmelkäse nach Geschmack (ich nehme den Castello Blue)
Salz, Pfeffer
Schnittlauch & andere Kräuter
Frische Sprossen (gemischt oder z.B. Radieschen- o. Alfalfasprossen)
 |
| Kartoffeln kochen & noch heiß in dicke Scheiben schneiden. |
 |
| Dressing aus Joghurt, Blauschimmelkäse, Salz, Pfeffer & Kräutern herstellen (evtl. im Mixer). |
 |
| Alles vermengen und entweder gleich genießen oder... |
 |
| ... mit einem buten Salat & Grillkäse. |
 |
| Ich hatte ihn am nächsten Tag auch noch mit an der Arbeit und da war er immer noch sehr sehr lecker. |
Welche Kartoffelsalatvarianten habt ihr auf Lager?
