Rahmwirsing mit indischen Würzkartoffeln

Meine lieben Leser.

Gute vegetarische Kochbücher zu finden ist manchmal gar nicht so einfach. Oftmals blätter ich welche durch und sehe nur ein oder zwei Rezepte, die mich überhaupt ansprechen. Saisonal machbar soll es sein, nicht zu aufwändig, interessante Mischungen wären nett und überhaupt muss das Endergebnis schmecken. Also ich jetzt das neue Biokiste Vegetarisch-Kochbuch* in den Händen hielt, wusste ich: Genau das ist es. Klein, handlich und mit 144 Seiten doch gerade dick genug, dass man für jede Jahreszeit Rezepte darin findet.

Und als ich nun abends auf der Suche nach einem einfachen und vielleicht etwas ausgefallenen Abendessen war, blieben meine Augen an dem Rezept hängen, das ich euch heute vorstellen will. Lasst euch mal auf dieses Gericht ein, auch wenn es sich im ersten Moment etwas ungewöhnlich anhört - es schmeckt fabelhaft!

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Ich muss ja sagen, die Kombination war der Hammer. So lecker und ich wusste überhaupt nicht, wie wandelbar Wirsing ist. Richtig, richtig gut. Versucht es, ihr werdet genauso überrascht sein!

Um nochmal zum Buch zu kommen: Ich habe ja oben schonmal erwähnt, dass es in Jahreszeiten gegliedert ist und immer einige hübsche Rezepte mit Gemüse aus der Saison gezeigt werden. Ich wollte euch mal ein paar Beispiele nennen, also hier:

Frühling: 

-Spargel-Pilz-Gemüse mit Bärlauch, Rhabarber-Tarte-Tatin mit Chili-Joghurt, Erbsenrisotto, Blattspinat mit Ricotta-Pecorino-Haube,...

Sommer:

-Lauwarmer Sommersalat, Knusperbohnen mit Quarkbratlingen, Paprika&Tomaten mit Olivencrumble, Geschmorte Gurken, Mangoldstrudel,...

Herbst: 

- Kohl-Frühlingsrollen, Sellerie-Apfel-Salat, Geröstete Rote Beete mit Feldsalat-Gremolata, Krautkrapfen mit Feta, Spinat-Semmelknödel mit Pilzragout, Kürbis-Trauben-Salat mit Linsen-Falafel, Kürbisravioli...

Winter:

- Portukalsalat mit Radicchio und Linsen, Gebackener Chicorée in Blätterteig, Grünkohl-Quark-Taschen, Sesam-Sinat mit Asia-Nudeln,...

Außerdem gibt´s bei jedem Abschnitt noch Seiten mit leckeren Rezepte zum Einlegen z.B., oder für Pestos, etc.

Ich habe mich auf jeden Fall ziemlich in dieses Büchlein verliebt. Kennt ihr es schon? Habt ihr es?

Wie gefällt es euch?

Noch ein paar Infos zum Buch:

Preis: 14,95 €

Gebundene Ausgabe: 144 Seiten
Verlag: Franckh Kosmos Verlag; Auflage: 1 (2. August 2013)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3440133990
ISBN-13: 978-3440133996
Größe und/oder Gewicht: 21,8 x 18,8 x 1,4 cm

*Dieses Exemplar wurde mir zur Ansicht zur Verfügung gestellt.