Hausgemachte Englisch Muffins

Meine lieben Leser.

Ich bin mir sicher, jeder von euch hat schonmal von Jane Austen, Mr. Darcy oder Stolz & Vorurteil gehört oder gelesen. Ich LIEBE diese Geschichte. Und da war es eigentlich vorprogrammiert, dass wenn ein Buch schon „Dinner mit Mr. Darcy“ heißt, ich es unbedingt haben muss. Ein rosa Stoffeinband, einen schönen Scherenschnitt draufgedruckt und mit Geschichten und Rezepten aus dieser Zeit gefüllt…herrlich. Beim ersten Lesen verlor ich mich in den Geschichten zu den Rezepten und beim zweiten drübergucken habe ich beschlossen: Bei mir wird’s ein Frühstück mit Mr. Darcy.

Zu Jane Austens Zeit (etwa 18. & 19. Jahrhundert) war vegetarische Ernährung eher den unteren Schichten zugeteilt - der Adel verköstigte sich mit Fleisch; denn er konnte es sich leisten. Deshalb sind in diesem Kochbuch natürlich einige Fleischgerichte zu finden und da ich davon ja bekanntlich eher Abstand halte, musste ich eine Alternative finden. Die Auswahl an vegetarischen Rezepten ist jedoch ansehnlich und ich blieb an diesem hier hängen: Englische Muffins. Sie waren im 19. Jahrhundert sehr populär und wurden zur Tea Time von „Muffin Men“ auf der Straße verkauft. Und das Besondere hierbei ist: Sie werden in einer Pfanne gebacken und nicht im Ofen.

Also machte ich mich dran und das hier ist das Ergebnis!

Ihr könnt die Rezeptkarte natürlich wie immer mit einem Rechtsklick und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Danach gut abkühlen lassen. Es ist auch nicht gern gesehen, wenn man diese englischen Muffins dann aufschneidet - sie werden aufgerissen/aufgebrochen. Dann sind sie fluffig und locker und einfach nur wunderbar.

Hjam. Ich habe dann zwar mit meinem Björn und meiner Familie gespeist und vergebens auf das Klingeln von Mr. Darcy gewartet, aber es war auch mit meiner besseren Hälfte ganz nett und geschmeckt haben sie hervorragend. ;-)

Und, wäre das Buch auch etwas für euch?

Noch ein paar Infos zum Buch:

• Preis: 29,95 €

• Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
• Verlag: Callwey, G; Auflage: 1 (17. September 2014)
• Sprache: Deutsch
• ISBN-10: 3766720996
• ISBN-13: 978-3766720993

Mein momentan liebstes Wochenendfrühstück

Guten Morgen meine Lieben!

Wer liebt das Wochenende nicht? Man muss nicht dann aufstehen, wann der Wecker es einem sagt sondern man kann so lange oder kurz schlafen, wie man selbst möchte. Wenn man will frühstückt man zusammen mit der Family, wenn nicht, dann ist´s auch gut. Entweder es gibt Müsli oder jemand brät sich ein Ei in der Pfanne. Ich liebe Wochenenden einfach. Naja - und momentan liebe ich auch dieses Frühstück über alles:

Vollkorn English Muffins toasten und Käse eurer Wahl darauf geben. Keine Butter bitte!

Ein Ei in die Pfanne hauen und mit viel Paprikapulver anbraten...

Und nun einfach das Ei auf eine Seite des Toasties legen, ein paar frische Kräuter dazu und fertig.

Momentan könnte ich das jeden Morgen essen. Es ist sooo lecker. Wer will, lässt sein Ei noch etwas flüssig in der Mitte; Wer das nicht mag, brät es komplett durch. Ich habe hier Basilikum hinzugegeben, sobald mein Dill & mein Schnittlauch aber soweit sind, geerntet zu werden, werde ich die wohl auch noch hinzugeben.

 Und das Beste daran? Ihr habt alles, was ihr für ein ausgewogenes und gesundes Frühstück braucht: Vollkorn, Protein & ein bisschen Calcium für die müden Knochen. ;-)

Lasst es euch schmecken & habt noch ein schönes Wochenende.