Meine lieben Leser.
Heute ist Gründonnerstag und traditionell gibt´s dann ein Gericht, auf das meine Schwester & ich uns das ganze Jahr freuen: Griene Sose. Für alle Nichthessen: Grüne Soße. Und natürlich gibt´s bei uns nur die einzig richtige Variante: Die Kasseler Grüne Soße! Wer will schon Frankfurter, wenn er Kasseler haben kann? Richtig - niemand! ;-) Natürlich hat jede Familie hier ein besonderes Rezept und meines stammt noch von meiner Oma.
Die Kräuter Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch kommen traditionell nur in die Frankfurter Grüne Soße. In die Kasseler gehört üblicherweise: Petersilie, Sauerampfer und Schnittlauch, Dill, Kresse und Zitronenmelisse dazu. Und natürlich spielt auch der jeweilige Geschmack eine große Rolle. Wir mögen z.B. nicht unbedingt Pimpinelle & Borretsch drin, sondern lieber viel Dill und Kresse.
Die Kräuter Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch kommen traditionell nur in die Frankfurter Grüne Soße. In die Kasseler gehört üblicherweise: Petersilie, Sauerampfer und Schnittlauch, Dill, Kresse und Zitronenmelisse dazu. Und natürlich spielt auch der jeweilige Geschmack eine große Rolle. Wir mögen z.B. nicht unbedingt Pimpinelle & Borretsch drin, sondern lieber viel Dill und Kresse.
Wie immer, könnt ihr die Rezeptkarte schnell und einfach mit einem Rechtsklick und "Grafik speichern unter..." herunterladen.
So. Das war das Rezept meiner Familie. Es schmeckt für mich einfach nach Tradition und Kindheit.
Haltet ihr euch an Ostern an die Speisegebote?
