Zimtschneckenkuchen ohne Dr. Oetker

24. November 2018


Meine lieben Leser.

Vor kurzem habe ich überlegt, dass ich mal wieder einen Fertigkuchen nachbacken wollte - ohne Packung. Also googelte ich nen bisschen rum und fand einen saisonalen Kuchen, den es bisher nur als Backmischung gibt: Den Zimtschneckenkuchen. Aber nicht aus Hefeteig, wie man das schon kennt, sondern aus einem Rührteig. Hatte ich bisher noch nicht gesehen und ich machte mich gleich mal ans Rezeptenwickeln...


... Also schaute ich mal auf die Packung des Kuchens und sah, dass man noch so und so viel Öl hinzugeben muss und so und so viele Eier. Kurzer Blick auf das Trockengewicht und schon weiß man, wie viel Mehl und Zucker rein müssen etc. Also so schwer war das wirklich nicht.


Was mich ein bisschen vor eine Herausforderung stellte, war die Zimtmischung. Sie besteht laut Zutatenliste nämlich nicht nur aus Zimt, sondern es ist auch etwas Kakao dabei. Ich hatte leider nur noch dieses Koawach-Zeugs daheim und davon mal abgesehen, dass ich den Geschmack allgemein schrecklich finde, wurde mein Kuchen mit dieser Kakaomischung auch nichts und landete in der Tonne. Mich ärgert sowas immer maßlos und daher landete auch das Koawach-Zeug im Müll. Damit versaue ich mir nicht noch einen Kuche (ja, ich weiß, dass man das eigentlich trinken soll). Also landete beim nächsten Einkauf wieder Backkakao im Wagen und ich machte mich nochmal dran und veränderte auch die Zusammensetzung der Zimtmischung. Meine enthält jetzt 1 EL Öl, damit sich die Lagen besser trennen. Aber seht einfach selbst.


Und hier für euch mein nachgebasteltes Rezept:


Es ist ein saftiger Rührkuchen mit einer leckeren Zimtfüllung - am liebsten trinke ich dazu einen Früchtetee mit Glühweingeschmack.


Ich muss allerdings zugeben, dass ich den Fertigmischungkuchen noch nie gegessen habe; ich kaufe sowas nicht und habe einfach mal ins Blaue hineingeraten. Solltet ihr ihn schonmal gemacht und gegessen haben, sagt mir doch mal, wie nah ich drangekommen bin.


Es ist auf jeden Fall mal was anderes als immer nur Hefeteig-Schnecken mit Zimt zu machen. Was mögt ihr lieber?


Viel Spaß beim Nachbacken!

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