Superfood-Cracker (ausversehen glutenfrei)

Meine lieben Leser.

Wenn ich ganz ehrlich sein darf, nerven mich Neujahrvorsätze gewaltig. Es ist ja schön und gut, dass man sich vornimmt, besser zu essen oder mehr Sport zu treiben. Aber das würde ich nicht von einem Datum abhängig machen – und leider vergessen viele ihre Vorsätze schon am 02.01. wieder. Kurzum: Ich mache keine Vorsätze. Bzw. mache ich mir das ganze Jahr über Vorsätze und To-Do-Listen und arbeite sie nach und nach ab. Realistische Ziele. Als ich zwischen den Jahren meine Speisekammer aufgeräumt habe, habe ich festgestellt, dass ich riesige Vorräte von Kram habe, den ich selten brauche oder selten verarbeite. Daher habe ich mir ca. 30 Dinge aus meiner Speisekammer auf mein Fensterbrett in der Küche gestellt – damit ich sie täglich sehe und auch in den kommenden Wochen und Monaten verarbeite. Der Anfang ist gemacht und ich komme gut voran und u.a. ist dabei dieses Rezept für super genial leckere Cracker – ohne Weizenmehl etc. herausgekommen. Es sieht nach einer Menge Zutaten aus, aber wenn man sie eh alle daheim hat (wie ich), sind diese Cracker schnell gezaubert – sollten einem mal die Chips ausgehen (Zubereitungszeit insgesamt nur ca. 25 Minuten!). Und Mensch, die sind eeeecht lecker…

Wie immer könnt ihr die Rezeptkarte mit einem einfachen Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter..." herunterladen.

Bewahrt sie in einer luftdichten Box auf und sollten sie etwas weich werden, einfach nochmal ein paar Minuten in den Ofen schieben.

Ich lege es nicht drauf an, mich glutenfrei oder mit speziellen „Superfoods“ zu ernähren. Aber dieses Rezept ist sozusagen „ausversehen glutenfrei“ – das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Außerdem sind die Inhaltsstoffe sehr gesund für den Körper.