Italienisch #2: Pasta alla Norma

Meine lieben Leser!

Heute gibt´s den 2. Teil meines "italienischen Menüs": Pasta alla Norma. Wer auch immer diese Norma war, danke für das Rezept! 

Kommen wir zu den Zutaten (Für 2 - 3 Portionen):

1 große Aubergine
1 rote Zwiebel

Olivenöl

etwas Chilli

2 Knoblauchzehen

Frisches Basilikum

etwas Balsamico

1 große Dose Tomaten

Salz & Pfeffer

1/2 P. Ricotta

Pasta eurer Wahl (ich hatte Spaghetti)

Dieses Gericht geht wirklich schnell - daher kocht eure Spaghetti schonmal.

Ja ich weiß - gefährlich und so. Aber mir ist dabei noch nichts passiert und wenn ihr vorsichtig seit, dann euch auch nicht. Also schneidet die Tomaten aus der Dose klein.

Schneidet die anderen Zutaten...

...und bratet sie scharf an.

Jetzt noch die Tomaten dazu...

...und noch etwas weiterköcheln lassen. Abschmecken nicht vergessen.

Jetzt nur noch anrichten und mit etwas frischem Basilikum & Ricotta toppen.

Fertig ist ein herrliches Pastagericht.

Lasst es euch schmecken!