Christina macht was: Kräutercannelloni

Liebe Leser!

Als mir meine Kollegin letzte Woche das Tagesrezept aus einer Newsletter per E-Mail weiterleitete, wusste ich: Demnächst gibt´s Cannelloni.

Also druckte ich mir das Rezept aus, sah aber, dass es einiger Änderung bedurfte - jedenfalls für meinen Geschmack.

Als erstes ging ich in den Garten und pflückte Ruccola, 1 Chilli, 1 Zweig Rosmarin, etwas Minze & ein bisschen Petersilie.

Ihr müsst alle Zutaten kleinschneiden.

Rechts seht ihr den Spinat, den ich verwendete. Das war mal ein riesen Paket frischer Spinat, den ich gekaufte hatte, aber nicht alles aufbrauchen konnte. Also fror ich ihn ein. Jetzt nur noch kleinschneiden und anbraten.

Kleingeschnitten sieht es dann so aus. :-P

Zu der Kräuter/Salat/Spinat-Mischung gab ich den Saft 1/2 Limette.

Und danach 1 Becher Schmand. Wer will kann auch Magerquark nehmen, mir schmeckts mit Schmand einfach besser.

Die Füllung wird nun in einen Gefrierbeutel gefüllt, denn...

...so ist es viel einfacher die Cannelloni zu füllen, ohne zuviel Schweinerei zu veranstalten.

Fertig gefüllt sehen sie dann so aus. Ich habe 3 Cannelloni pro Person gerechnet. Das sättigt, wenn ihr noch ein bisschen Salat dazu reicht und für die sehr hungrigen gibts dann noch ein Scheibchen Baguette dazu.

Die Soße habe ich ganz simpel gehalten.

1 Knoblauchzehe
1/2 Zwiebel
1 große Dose Tomaten
+ Gewürze
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Alles zusammen ein einen Topf und köcheln lassen.
Fertig.