Feta-Bärlauch-Quiche mit Feldsalat & Erdbeeren

Meine lieben Leser!

Letztens hatte ich ein wirklich leckeres Abendessen und will es nun gern mit euch teilen. Frischen Bärlauch habe ich aus dem Garten, aber meist gibt´s den auch im Supermarkt zu kaufen (mittlerweile). Wer keinen findet, ersetzt ihn durch Schnittlauch oder Petersilie, das funktioniert auch super.

Ganz besondert hat es mir die Kombination von Feldsalat, Erdbeeren, Parmesan & Balsamicocrema angetan... Aber seht selbst.

Ihr stellt erstmal einen Mürbeteig her, hier habe ich das Grundrezept für euch. Ich habe allerdings nur Vollkornmehl genommen. 

Ihr braucht außerdem:

1/2 Feta

1 Tomate

2 Eier

2 EL Schmand/Creme Frâiche

Salz, Pfeffer

Bärlauch o. andere Kräuter

1. Bärlauch bitte immer gut waschen und auf Schädlinge kontrollieren!
2. Mürbeteig in eine Form geben und 5 Minuten bei 180°C vorbacken. Feta hineinlegen.
3. Eier etc. verquirlen & die Tomaten dekorativ auf der Quiche verteilen.
4. Bei ca. 190 °C etwa 20 Minute backen. Lasst sie lieber etwas länger drin als zu kurz.

Zutaten: Feldsalat, Erdbeeren, Parmesanstücke & Balsamicocreme. Das wars; evtl. noch Cherrytomaten.

So, nun reichts aber auch mit der Bilderflut!

Lasst es euch schmecken!