Vegetarische Panna Cotta mal in Röschen-Form und mit herrlichen Erdbeeren

Meine lieben Leser!

Ich liebe Panna Cotta - kann sie aber nur essen, wenn ich weiß, dass keine Gelatine verwandt wurde. Also heißt es "selbst ist die Frau". Und wieso nicht noch die letzten herrlichen Erdbeeren von diesem Jahr ausnutzen und Erdbeer Panna Cotta machen? Richtig, und schon stand ich in der Küche und verarbeitete süße, reife Erdbeeren zu einem sehr leckeren Dessert. Und einfach geht´s auch noch. Und in welche Form gibt man die Panna Cotta? Dieses Mal nicht in eine langweilige runde Schale sondern in die hübsche Silikonform von Birkmann - vielen Dank nochmal, dass ich sie testen darf!

Kommen wir zu den Grundzutaten:

Ihr braucht:

400 ml Sahne

2 EL Zucker

1/2 Tl Vanille

1 Tl Agar-Agar

und natürlich noch die hier:

Tiefrote, herrlich süße Erdbeeren aus der Region. Gibt´s etwas besseres?

Erdbeeren waschen und in diese Silikonform schnippeln.

Jetzt die Sahne mit dem Zucker und der Vanille in einen Topf geben und erhitzen. Nicht kochen! Kurz vorm Siedepunkt vom Herd ziehen, das Agar-Agar mit etwas kaltem Wasser auflösen und dann in die Sahne geben. Jetzt nochmal kurz aufkochen und ganz vom Herd nehmen. 

Sahne vorsichtig in die Form geben und etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Und danach noch vorsichtig aus der Form lösen - geht ziemlich einfach - und mit etwas Erdbeermus auf einem Teller hübsch anrichten. Fertig!

Den Geschmackstest hat diese Panna Cotta-Variante auf jeden Fall mehr als bestanden und für´s Auge ist auch noch etwas dabei. Was will man mehr?

Mögt ihr Panna Cotta?



PS: Mit diesem Rezept nehme ich beim Erdbeerevent teil :-)