Christina’s Indisch

27. Januar 2015



Meine lieben Leser.

Vor ein paar Jahren wollten meine Schwester und ich mal indisch kochen – natürlich war das nicht wirklich indisch und auch das Gericht, welches ich euch heute vorstelle, ist nicht wirklich indisch – aber extrem lecker! Nudeln, Currysoße mit einigen Nuancen  und frische Pilze. Hmm… Bei uns heißt es auch einfach nur „Indisch“ - daher habe ich auch keinen großen Namen für dieses Gericht. ;-)


Zutaten:

1 Dose Kokosmilch
2 EL indische Currypaste mild
1 TL Currypaste scharf
Saft 1ner Limette/Zitrone
3 – 4 Sternanis-Sterne
5 – 6 Kafirlimettenblätter
1 – 2 Zitronengrasstängel
Salz

Außerdem:

1 Pk. Quick Cooking Noodles

Frische gemischte Pilze
(aus dem Asialaden, z.B. Shiitake, Champignons, etc.)

etwas frischen Koriander

Zubereitung:

Gebt die Kokosmilch in einen Topf
oder eine Wokpfanne und lasst sie aufkochen.
Gebt den Sternanis, die Kafirlimettenblätter
und das Zitronengras hinein und kocht
dies so ca. 10 Minuten.
Jetzt die Currypaste und Salz nach Belieben
hinzugeben und unterrühren.
Je länger die Soße köchelt, desto intensiver
wird der Geschmack.
   Kocht derweil in einem anderen Topf die Nudeln.
Gebt die kleingeschnittenen Pilze entweder
in die Soße oder bratet sie separat an und
gebt sie anschließend darüber.
Fischt jetzt nur noch den Sternanis etc. wieder
aus der Soße und gebt die Nudeln
stattdessen hinzu.
Etwas hübsch anrichten und mit kleingehacktem,
frischen Koriander vervollständigen.


Ich liebe dieses Gericht und auch wenn es nicht original indisch ist, hat es einen leckeren Touch Exotik.


Kommentare :

  1. Oh, das sieht super lecker aus! Kann mir gut vorstellen, dass das prima schmeckt :)
    Liebe Grüße :)

    http://style-picker.blogspot.de/

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  2. Das sieht wirklich super lecker aus! :) Nudeln finde ich immer super, ob nun indisch oder ganz klassisch mit Tomatensoße.
    Liebe Grüße :)

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  3. Boah, das sieht einfach oberlecker aus :)
    Das mit dem einfach nur "indisch" kenne ich zu gut, das gibt es bei uns in allen Variationen...
    LG, Ni von JuNi

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Kommentare sind für mich wie ein besonders schönes Dessert, also:

♥ Danke für jedes liebe Wort ♥

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